釀酒需講究天時地利人和，缺了誰都玩不轉

何為好酒，好酒首先是從燒酒設備出來的純糧釀造酒；其次，釀造一瓶好酒需要天時地利人和的輔助，那何為天時地利人和呢？讓雅大燒酒設備告訴你！

一、天時。

天時即釀酒發酵的時間和小型燒酒設備的選擇。

釀酒對溫度的要求比較苛刻，特別是傳統工藝，對自然環境的依賴性比較大，溫度太高或太低都不行。

以前生活取暖設施跟不上，釀酒完全依賴於自然溫度，故一年中只釀幾個月酒；但現在很多酒廠都有恆溫發酵車間，一年365天都可以釀酒。

「燒酒設備」釀酒需講究天時地利人和 缺了誰都玩不轉

儘管如此，雅大酒業小編還是建議大家在春秋季多發酵糧食，這樣一來可以季節發酵成本（保暖燃料成本），二來酒時陳的香，而陳酒的蕞佳季節是春秋季。

那為何把小型燒酒設備也比做天時呢？「生香靠發酵，提香靠蒸餾」，設備的好壞直接蒸酒速度、燃料成本和酒質的好壞。

雅大釀酒設備

2018年準備釀酒的設備，可以選擇雅大燒酒設備（省時省工省燃料，出酒速度快，冷卻效果好）。

二、地利。

地利，包括水源的選擇、釀酒的周邊環境和酒麴的選擇。

關於釀酒水源的選擇，我前面講過很多次，這裡不做過多講述。為什麼很多酒廠取名都要與水有關，比如古井，衡水，洋河等等。

真正的好酒，只有用真正的好水去泡煮，才能蕞大限度的呈現出糧食的清香。

「燒酒設備」釀酒需講究天時地利人和 缺了誰都玩不轉

釀酒周邊的環境一定是適合微生物菌群活動的，所以要保證合適的溫度、濕度等等，如果能尋得一個環境優美，山清水秀的原生態環境，那是蕞好的。

三、人和。

人和即一個好的釀酒師傅。對於酒廠來說，白酒口感的好壞是會說話的，一個好的釀酒師傅就是一個移動的活招牌。

「燒酒設備」釀酒需講究天時地利人和 缺了誰都玩不轉

對於剛剛步入釀酒行業的朋友來說，則需要找個好的師傅，即一個從燒酒設備、酒麴和釀酒技術全套培訓，釀酒實操過程中能全程幫忙解決的燒酒設備廠家。

雅大釀酒設備酒麴廠，您的釀酒廠管家，雅大為您提供的不止是一套設備。

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雅大娟子原創發布，轉載請註明出處。

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