健康：紅肉危險？且吃且注意！

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紅肉、培根會致癌？這到底是真的還是謠傳呢？

今天我們就來聊一聊紅肉究竟犯了神馬錯誤？

俗話說四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的，這是有道理的。四條腿的肉類主要是豬牛羊肉（紅肉），兩條腿主要指雞鴨等禽肉，沒有腿？

沒有腿？？？

言歸正傳！吃紅肉主要帶來的風險是癌症和心血管疾病，尤其是結直腸癌。現在已經有充足的證據表明紅肉確實能夠提高結直腸癌風險，而加工肉類如培根、香腸、火腿則更是如此，因為證據明確，所以被列為一類致癌物。

吃肉有錯嗎？為什麼會致癌？

這個問題，老實說現在還是不明不白，作為加工肉類其中的亞硝酸鹽成分是當仁不讓的致癌物，另一方面，一些研究證據表明紅肉中的Neu5Gc能夠導致人產生慢性炎症繼而引發癌症。當然，更多的原因還沒有被理清。

如果你要吃肉，沒有錯，當然要冒更高的患癌風險！

太恐怖啦！！！

如果你喜歡吃豬牛羊肉，還喜歡吃培根香腸，難道就每次吃都得提心弔膽？那我估計因為恐懼產生的威脅不亞於紅肉的致癌威脅。加工肉類列為一級致癌物，是因為證據充分，但是並不指示致癌因素的大小。有人曾經做出評估，全球每年因食用紅肉致癌死亡的人數大約有5萬，而吸煙導致的死亡卻有100萬，飲酒則造成每年60萬人死亡。這個數據雖然沒有足夠的權威性，但比紅肉危險的因素多如牛毛卻是事實！

相較於抽煙喝酒，吃紅肉毛毛雨啦！所以，如過你想防癌，還是戒煙戒酒比較靠譜哦。

又可以吃肉啦！！

節制吃！小心防！

紅肉雖美，可不要貪嘴。每天攝入的紅肉不要超過50克，加工肉類當然更要控制。另外，還是要注意全球約有五分之一的結直腸癌發生在中國，這個比例大致等同於中國人口在世界人口中的比重。還是推薦大家在40歲後定期檢查結直腸的健康，有早發性家族史的人群則要提前到30歲後。

如何檢查結直腸健康？

結直腸癌是較容易治癒的癌症，早期發現是王道。每年都進行腸鏡神馬的，估計沒幾個人受得了那種痛苦。

所以每年進行糞便潛血檢測，KRAS、PIK3CA、SMAD4等癌基因突變也是好方法，此外CEA、CA199等腫瘤蛋白標誌物也是重要的檢測方法，然後配合每隔5年左右進行腸鏡的檢測，能夠在很大程度上早期發現結直腸癌。

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