糖尿病友把握四大飲食原則血糖穩

飲食療法治療糖尿病，就是通過搭配全面、均衡的膳食，供給糖尿病人最需要的、合理適度的營養，改善代謝、改善癥狀、改善預後。長期堅持飲食治療，療效會逐漸顯現，最終呈現最大化。在長期飲食治療中，營養膳食的合理適度是關鍵，防止「太過」與「不及」。

1.合理控制總熱量

合理控制總熱量是糖尿病飲食治療的首要原則。總熱量包括主食、副食、烹飪油和零食。攝入的熱量要以能夠維持或略微低於標準體重為宜。身高(cm)-105=標準體重(Kg)。算出標準體重後，再依據體力活動情況計算出每日總熱量。在保證所需熱量為基礎的前提下，保證營養供給，三大產能營養素合理供能比，一般碳水化合物50%～60%，蛋白質供能比10%～20%，其中優質蛋白應占蛋白質一半以上，脂肪供能比20%～30%。

主食提倡用粗製米、面和一定量雜糧，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜及甜點等。大米粥、小米粥、玉米面粥等，熬的時間越長，血糖生成指數越高。同樣的米煮乾飯，就比熬稀粥血糖生成指數低一些。所以同一種糧食，加工的方法不一樣，對血糖的影響也不一樣。還有，比如玉米，鮮玉米和干玉米的血糖生成指數也不一樣，同一個病人吃干玉米還可以，吃鮮玉米血糖升高就很快。這些，我們糖尿病人不可不知。

2.豐富的維生素礦物質、限制膽固醇、適量的膳食纖維

維生素、礦物質是人體代謝所必須，更有利於糖尿病人糾正代謝紊亂防止併發症，限制膽固醇攝入，每日

提倡食用綠葉蔬菜、豆類、粗穀物、含糖成分低的水果等，不但提供大量膳食纖維，並有利於各種維生素和礦物質的攝取。如何吃水果是糖尿病人比較關心的問題，一般來說，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果；血糖控制較平穩者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有選擇地吃，如可吃些菠蘿、草莓、桃子等。

3.少食多餐、定時定量

合理安排餐次，定時定量、少量多餐，每日三餐三點。早餐+早點、午餐+午點和晚餐+晚點各佔1/3的能量或按1/5、2/5、2/5的主食量分配。由主食勻出的部分作加餐或點心，一般25g左右，計算在總能量之內。合理選擇食物，主食適量、多吃蔬菜及粗糧、清淡少鹽。

糖尿病飲食治療是需要長期堅持的，為避免飲食品種單一化，可採用食物交換份。食物交換份是根據食物來源、性質不同分成六大類，分別為主食類、蔬菜類、水果類、魚肉蛋類、豆奶類和油脂類。同類食物在一定重量內所含的營養素和能量相近，不同類交換份能量也是相近的。遵循以豆換豆、以肉換肉等同類互換的原則。以保證食物多樣、豐富多彩。

4.良好的生活、飲食習慣

禁煙酒，食鹽每日6g以內，食物多蒸煮清炒、少熏烤油炸。進餐時先吃蔬菜、再喝湯、後吃主食，細嚼慢咽，盡量延長進餐時間。

對於糖尿病人，吃的簡單原則就是：「甜品基本不碰、米飯不能吃飽、水果不能吃多。」

在制定飲食治療計劃時還應考慮到糖尿病類型、併發症、是否肥胖和個人飲食喜好等自身特點，因人而異，實施個體化營養膳食治療方案。

飲食治療在糖尿病防治中的地位

目前糖尿病治療是多方位的綜合治療。飲食治療、運動治療、藥物治療、自我監測和健康教育是糖尿病治療的「五駕馬車」。飲食治療是糖尿病的最基礎、最重要的治療方法之一，貫穿糖尿病治療始終，不可替代。

萬丈高樓平地起，沒有地基，不可能建高樓；地基不牢，高樓終究會倒塌。如果將糖尿病治療比作萬丈高樓，那麼飲食治療就是地基。糖尿病治療離開飲食治療就像空中樓閣、勞而無功；其他治療離開飲食治療，就像無源之水、無本之木，更不可能有好療效。

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