為什麼買的蜂蜜不是小時候的味道？是蜂蜜假了還是我們變了？

許多朋友留言說現在買不到真蜂蜜，到處都是造假蜂蜜，根本沒有小時候蜂蜜的味道。說得我觸目驚心，中國養蜂人造假難道有這麼多嗎？難道都產不出蜂蜜來嗎？難道真正的養蜂人沒有了嗎

我是養蜂人，我自然想為養蜂人辯駁。但爭辯是解決不了問題的，如果買蜂蜜的人不能辨別真假，再真也會說成假的，假的也會當真啊！網上辨別真假的方法真的不靠譜，我們也不能按小時候記憶的味道辨別啊！

蜂蜜來源於花，不同的蜜源花產出的蜂蜜是不一樣的，而且在不同氣溫下形狀顏色也不一樣。味道也各種各樣，同一種蜂蜜新產的和冷凍時味道形狀也不一樣。起碼有幾十種蜂蜜吧！誰能記住各種蜂蜜的味道形態？除非是專門研究人員。所以用記憶中的蜂蜜作對比是不對的。

你不能用粘稠度，看起來像摻白糖了，看著就像糖漿以為是假蜂蜜。在高溫時許多優質蜂蜜看起來也是稀稀的感覺，傻子也不會摻糖讓你看得見，溶解了的白糖不會再結晶出來的。多說無益，我說幾點辨別真假的方法

懷疑摻白糖，你就把蜂蜜加熱燒乾（當然取少量），如果受熱顏色變黃，燒乾後發硬發脆，那就是摻白糖了。如果受熱顏色變深，色度變化大，燒乾後松而軟，那就是純蜂蜜。

懷疑摻其他異物，將鐵絲燒紅插入蜂蜜中，拔出鐵絲，如果不附有雜質，其蒸汽無焦臭味，則是真蜂蜜。若起煙有臭氣味，鐵絲上附有雜質，則說明蜂蜜摻假 。

懷疑摻飴糖，取少量蜂蜜加四倍蒸餾水稀釋，然後加入95%酒精。如果很快出現白色絮狀物，則摻假，如果只呈現渾濁狀態，則是純正蜂蜜。

希望為買到假煩蜜的人，你先不怕麻煩檢驗一下，再罵賣蜂蜜的人。

蜂蜜其實不是很神奇的東西。初打出來的蜂蜜有花香的味道，放置久了味道就淡了，也可能與糖漿差不多啊！哪怕是土蜂蜜，那樣濃稠也許是天冷結晶了啊！不要只是簡單的比較，要懷疑就要認真檢測再說話！

文獻僅供參考學習！如有不正確請糾正與補充！

可將要發布的信息，通過文章底部的右下角「寫留言」，進行留言，格式：出售或求購、求職或招聘：地址+姓名+手機+中蜂/意蜂（品系）+群數+……，核實後大家就能馬上看到你的信息了！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！