蜂蜜，一種存千年而不腐的食品

1913年，美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定，這壇蜂蜜已歷時3300多年而未變質，至今還能食用。

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沒錯，你沒有聽錯！！！

這是因為——

首先，蜂蜜是糖的過飽和溶液，濃度非常高，所以一般細菌在蜂蜜中無法生長繁殖；

其次，蜂蜜本身就具有很強的抗菌能力和殺菌作用，所以蜂蜜即使存放很長很長時間，只要保存得當，依然不會變質。

（因此，蜂蜜外塗可療燒傷，凍傷及各種外傷。神奇吧，不妨試一試）

那麼，什麼是蜂蜜，蜂蜜的定義你確定真的知道嗎？

國際上對蜂蜜的定義是這樣的

CODEX STANDARD FOR HONEY

CODEX STAN 12-19811

和

Standard 2.8.2

Honey

看不懂？沒關係（我也看不懂）

但是，我們還有中文的

中華人民共和國國家標準

GB 14963—2011《食品安全國家標準 蜂蜜》

（略顯敷衍哈）

簡單來說，蜂蜜就是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。

那麼，蜂蜜好在哪裡呢？

蜂蜜含有人體需要的大部分礦物質和各種維生素、有機酸、氨基酸、生長素等營養物質，廣泛適用於兒童、女性、中老年等各階層的人群。據不完全統計，蜂蜜具有如下功能：

護膚美容、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、改善睡眠

保肝、抗疲勞、保心血管、潤肺止咳、促進兒童生長發育

內服可調理脾胃、外用可治療燙傷，凍傷及滋潤皮膚

有著極好的殺菌能力和抗菌消炎功能

等等等等等

甚至還有減肥功效（是不是很興奮？）

但是，蜂蜜是極易摻假的食品之一

據業內人士保守估計，市場上七成以上的蜂蜜都不是純蜂蜜

別怕，小編教你幾招辨別蜂蜜真假的方法

（1）用冷水沖泡蜂蜜，然後倒入一個普通的塑料礦泉水瓶里，快速搖晃。如果迅速搖晃後，瓶里出現大量泡沫，且放置一段時間也沒有消退，基本可以肯定這瓶蜂蜜是真的。如果是假蜂蜜，不但泡沫少，泡沫容易消退，液體的部分也因為缺乏這些膠質而會非常清澈。

（2）真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。

（3）用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。

還有很多鑒別蜂蜜真假的方法，這裡就不一一介紹了

有興趣的可以自行百度搜索

下面附上蜂蜜的正確食用方法：

【蜂蜜不可與豆腐和韭菜同食，由於蜂蜜本身有通便功效，而豆腐富含植物蛋白和有機酸，而韭菜則富含植物纖維素。因此，蜂蜜若與豆腐和韭菜同食，均會引起腹瀉】

【白天喝蜂蜜水則建議在飯前1.5小時或飯後2小時後比較合適】

【一周歲以內的小孩子不建議喝蜂蜜】

【空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加】

【神經衰弱者應在每天睡前服用】

最後，歡迎關注食品質量安全檢測

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