肉毒桿菌很可怕嗎？蜂蜜中也有嗎？

肉毒桿菌大家不會陌生，近年來我們聽說過紐西蘭奶粉肉毒桿菌事件，也聽說肉毒桿菌存留蜂蜜至死事件。聽起來很可怕，不知道還敢喝什麼。

肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，有很強的毒素。人們食入和吸收了這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈，呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。但是它在消除皺紋方面有異乎尋常的作用，但是安全性還存在問題，還是引發社會爭議的。

蜂蜜中也是有肉毒桿菌的，那是因為蜜蜂在採集時有可能沾染上肉毒桿菌。雖然蜂蜜有殺菌消炎的作用，但對肉毒桿菌作用不大。可是，我們不必擔心，在正常情況下，沾染肉毒桿菌是很少的，而且在進入腸道以後，能被胃腸道分解化掉，不會造成危險。蜂蜜中的肉毒桿菌跟什麼蜂種，什麼地區，什麼蜂蜜沒有關係。肉毒桿菌含量多少主要是採集灌取包裝等外部環境感染而來。所以我們的蜂場要有安全潔凈，要對蜂場，蜂具，蜂箱等定期消毒。

說到消毒肯定有中蜂人大聲反對，說消毒是在污染蜂蜜。這裡我必須再說一遍，肉毒桿菌能置人於死地，如果不注意蜂蜜中含量多了對人體是有巨大危險的。特別是在樹洞岩間裡面的野蜂蜜，沾染肉毒桿菌的可能性更大，我們不知道周圍的環境，存放時間的長短，不了解到底感染了多少啊！當然，我是知道野生蜂蜜價值是高，可在收割時一定要注意衛生啊！曾經有報道說吃野生蜂蜜肉毒桿菌中毒至死的事，我不希望真有這樣的事發生。

中蜂取蜜用擠壓法，裡面有可能有幼蟲，這擠出來對蜂蜜是巨大的污染。我提醒一下，注意點，別讓我們的中蜂蜜也出事，要知道現在中蜂蜜被吹捧，一旦發現污染致病的事件，中蜂也會完蛋的。我們不要說從前一直這樣都沒事，不會有那麼多毛病。要知道現在環境污染厲害，病毒病菌無處不在，而我們人越來越嬌貴，從前沒事不能說以後沒事啊！

還有再說一下，嬰幼兒別吃蜂蜜，除了蜂蜜性寒，嬰兒難以吸收，最重要的是蜂蜜中少量的肉毒桿菌對一歲以上的人沒事，對嬰幼兒有危險的，因為他們的腸道還不能分解肉毒桿菌毒素，一旦過量，十分危險。

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