喝過奶蓋奶綠，擂茶你知道是什麼味道嗎？

GIF

身在長沙的你，是否對「擂茶」特別陌生？又或者是你記憶中熟悉的味道？

無論你是否喝過，辣妹今天就想來跟你們說說「擂茶這件事」！敲黑板推薦！

GIF

中國是世界茶葉的故鄉，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。中國又是一個幅員遼闊、民族眾多的國家，生活在這個大家庭中各族人民有著各種不同的飲茶文化。

要說到茶還屬湖南益陽的擂茶最得我心~

有關擂茶發源地

/早期習俗，益陽安化縣和桃江縣/

GIF

在益陽安化縣和桃江縣喝擂茶早已成為習俗，幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒。

擂茶其色味、功效、製作方法，以及飲茶習俗等，無不讓途經於此的人感受到山鄉古樸濃郁的擂茶文化。既可以作為飯後小吃小飲，也可做主食。

有關擂茶製作材料

/大米、茶葉、芝麻、熟花生等/

GIF

做擂茶時，先將茶葉擂爛，次放芝麻、生薑、花生米，均擂成糨糊狀，還有各式口味，用白糖開水調製而成。

像豆漿、似乳汁，喝起來清涼可口，滋味甘醇，四季可飲。

有關擂茶功效

/解毒、養顏、食用、藥用/

精緻的豬豬女孩們看過來！聽說擂茶有解毒、養顏的功效；既可作食用，加入一些藥引子又可作藥用。擂茶真是拒絕晚飯後和運動後的完美能量補給！

有關擂茶的演變

/越來越從簡，卻少了那種古樸/

經過多年的改變，在沒有條件具備完整的工具和年輕人追求精緻的生活下，逐漸生成了簡化的擂茶~

俗話說，五里一音，十里一俗。安化縣雖然和桃江縣唇齒相依，也同樣喜歡喝擂茶。但是製作手法和風味上會有一些不同~

甜口的是桃江擂茶，鹹的是安化擂茶；還有一種是不甜不咸，平常都是放茶葉，招待客人的時候才放糖。

安化縣的擂茶稠如粥，香中帶咸，稀中有硬，通俗地說，就像一香噴噴的稀飯。裡面加上香脆的炒米，清香爽口，充饑耐餓，要是有誰請你去做客記得空著肚子去~

GIF

桃江的擂茶沒有那麼的粘稠會比較稀一些，不過根據個人的喜好可以添加其他東西，蘿蔔青菜各有所愛嘛~可以隨自己的喜歡來改良口味，吃貨的世界是沒有界限的~

桃江人熱情，每當有客人來訪，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木製勺子，吧噠吧噠，給客人盛上一大碗，雙手恭敬地遞到客人手上。

茶底醇厚、酥香可口、芳香四溢的熱氣，饞得客人直流口水。若有稀客來，還會一邊喝擂茶，一邊還擺上自製的茶食~

GIF

當地還有個習俗，如果說你喝完手裡的這一碗就不想喝了，那你就別把手上這碗擂茶再喝下去，讓它留在碗內，等到臨走離開主人家時，再一口氣喝完，然後告辭。（感情深就要一口悶嘛）

而在長沙，這些不起眼的小地方都藏著正宗的擂茶，要不要得個空，一起去喝一碗~

桃花姑娘

桃花姑娘藏在太平街的孚嘉巷裡，但是茶香不怕巷子深！不少人都聞香而來~

老闆親自在門口擂茶，特色原始的擂茶工具，一桿一桿擂出來的茶，真正的手工擂茶，香氣四溢~

裝飾古香古色，盛器大部分是木質的，很有質感，還有老闆娘親戚釀的桃花酒，甘甜可口~

/主打招牌·原味擂茶/

擂茶的底部是一種米漿味道的液體，但是要比米漿奶香味稍微足一點，加的料是玉米粒，上面還撒了一些炒米和脆黃豆，擂茶的底部是一種米漿味道的液體，但是要比米漿奶香味稍微濃一些~

桃花江擂茶

桃花江擂茶館在桂花路桂花公園旁邊，裝修是簡單的茶座。老闆是桃江人，以純手工製作俘獲一批愛喝擂茶的老顧客，在公園散步後來到這裡喝上一杯擂茶，十分愜意~

擂茶有甜有咸，根據自己口味還能加魚腥草和紅棗，可以選冷熱。

用料品質新鮮，茶擂的很細緻，茶底醇厚，炒制的豆子顆顆香脆。雖是一杯塑料杯裝的擂茶，但卻總能讓人念念不忘~

說實話，在長沙想吃到正宗的擂茶還有有點難的，不知是地理和食材的限制還是少了那份人文情懷，總之就是少了點味道。

如果你遇到一個益陽姑娘或小夥子，請一定要記得喊TA幫你帶一份家鄉的擂茶試試喲~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！