買年貨的正確姿勢，不這麼買就虧大了

最新 02-11

「我恭喜你發財，我恭喜你精彩……」

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圖片來源：網路圖片

這熟悉的BGM一響起來，是不是馬上就有一種起身去掃貨的衝動？沒錯，因為一年一度比雙十一更盛大的剁手狂歡節要來了！過年買年貨，圖的不就是肆無忌憚地買買買、吃吃吃嘛~

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圖片來源：網路圖片

But總有些無良商家，連過年都不放假，年貨總是不是這裡有問題，就是那裡有問題，總而言之，很破壞過年的心情呢。不過這點小問題肯定是難不倒小U的，今天小U就要拿出自己史詩級的吃貨經驗，給大家說說買年貨的正確姿勢。

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年

貨

清

單

一、年貨清單——堅果類

堅果是植物的精華部分，種類繁多，包括杏仁、核桃、碧根果等等，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和各種微量元素，尤其是不飽和脂肪酸，具有調節血脂、保護心臟、抗氧化等功能，促進人體健康。

正確姿勢：

堅果種類繁多，在購買的時候千萬不要掉入年貨「陷阱」中哦，選購的時候大家一定要注意，以下幾種情況要不得：口味重的；有油性味道或者陳味的；炒焦的；霉變的；「美容」過的。最好選擇原味的堅果哦！

小U提醒：

堅果雖然營養價值高，但是它油脂含量也很高呀，過多食用對高脂血症、冠心病、糖尿病等患者都不利。《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》推薦，每日攝入10g左右（果仁）就夠了！堅果在加工過程中會帶入較多的鹽、糖和油脂等，選購時要注意閱讀營養標籤。此外，堅果中富含的不飽和脂肪酸不穩定，儲存時間過長或儲存不當，易腐敗變質，降低營養價值，對人體健康造成潛在的危害。小U想說，堅果雖香，原味最好，每天一湯勺就夠了哦！

二、年貨清單——糖果類

無糖果，不過年，糖果也是家家戶戶新年必備的小零食，大部分糖果營養單一，主要是碳水化合物。

正確姿勢：

糖果種類多樣，如何挑選也是一門學問哦！挑選要從以下幾方面著手：第一，外觀上，好的糖果色澤鮮明均勻，光潔平整，無缺殘，無粘結，無雜質，透明度好；第二，氣味上，每一種糖果都有獨特的香味，好的糖果具有純凈香味；第三，滋味上，好的糖果甜味和順、適中、無異味；第四，包裝上，好的糖果包裝紙防潮性好，商標、糖名、廠名清楚，糖果包裝嚴密、整齊、無鬆散。

小U提醒：

糖果中的含糖量很高，一定要少吃！少吃！少吃！英國專家馬洛特拉曾說，「我們應該像限制酒一樣限制糖」，特別是對於成長中的兒童，長期食用不僅引起肥胖、齲齒和口腔潰瘍等問題，更會抑制鈣的吸收從而影響骨骼生長發育。

三、年貨清單——肉食類

豬肉、雞肉、牛肉、羊肉，臘肉、熏肉、腌肉、滷肉??????肉類簡直就是年貨市場中的領頭軍，逢年過節，肉總是必不可少的！肉類的營養成分相對比較均衡，其蛋白質平均含量為20%。同時，肉類的氨基酸組成良好，它包含了所有的必需氨基酸，因此肉類可以有效地滿足人體的蛋白質營養需要，肉也是膽固醇、鐵、鋅和B族維生素的重要來源。

正確姿勢：

第一，去設有專門的冷凍櫃的超市或者農貿市場購買；第二，要了解肉的保質期，購買合適的量，及時冷凍或冷藏；第三，選購時注意顏色，挑選有光澤，顏色不發暗不發黑，表面濕潤，組織均勻，皮色光澤的肉；第四，選購時要聞氣味，挑選沒有異味的肉；第五，挑選表面不發黏不發乾有彈性的肉。

小U提醒：

雖然肉類的營養價值很高，但是過多食肉會導致某些疾病患病率升高，比如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。此外，新鮮肉類中的飽和脂肪酸含量高，臘肉等腌製品中含有大量的鹽和亞硝酸鹽，有高血壓、高血脂、心血管疾病等慢性病人不宜多吃哦！《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》推薦，成人每日推薦攝入畜禽肉40-75g，少吃肥肉、煙熏和腌制肉哦！

四、年貨清單——水產類

年貨挑選中，水產品也是必不可少哦，寓意「年年有餘，大吉大利」。俗話說的好，「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的」。的確，魚蝦等水產類不僅味道鮮美，而且其蛋白質肌纖維纖細，脂肪含量低，氨基酸組成好，含有較多的不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素和微量元素。

正確姿勢：

新鮮的水產品，通體色澤比較透亮服帖，無破損、無折斷。如果出現顏色晦暗，沒有光澤，可能是存放時間久或者發生質變，不要選哦！

小U提醒：

雖然水產品營養價值高，但是食用的時候一定要注意清洗乾淨，注意重金屬殘留、農藥殘留等，少吃魚頭和內臟，避免生吃海鮮等！《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》推薦，成人每日推薦攝入水產品40-75g，多吃易造成代謝負擔，甚至導致高尿酸、通風等癥狀哦！小U想說，水產雖好，適量採購，適量食用，不要貪吃喲！

五、年貨清單——果蔬類

過年期間，大魚大肉吃多了，容易便秘、消化不良，而蔬菜水果富含豐富的膳食纖維和維生素，能有效減少胃腸油脂吸收，增加胃腸蠕動，減肥瘦身，養顏美容。

小U提醒：

蔬菜水果種類繁多，我們應盡量選擇當季的、新鮮的、易於保存的。選擇蔬菜的時候多選擇深色的蔬菜更好哦，比如紅色、深綠色、紫紅色，像腌菜、醬菜這些，含鹽量大，不宜多吃。很多小夥伴喜歡喝果汁，但小U想說，還是新鮮的水果比較好哦，果汁中的糖分多，且膳食纖維等營養素均已丟失。《中國居民膳食寶塔（2016）》推薦，成人每日推薦攝入水果200-350g，蔬菜300-500g，且要種類多樣化哦！多吃蔬菜水果，健康生活每一天！

六、年貨清單——酒水類

年關將至，不管自己喝還是送禮，酒水必不可少！白酒、果酒、葡萄酒……不管哪一類酒，主要成分都是水和酒精，屬於「純能量食物」。

小U提醒：

高濃度的酒中除了能量高，並沒有其他的營養素。如果要飲酒，相比於酒精度數高的酒，不妨選擇酒精度數底的酒哦。《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》推薦，建議成年男性和女性每日最大飲酒量不超過25g和15g（以酒精含量計算）。少量飲酒，切記貪杯！

新的一年就要來啦，小U提前祝各位吃貨們吃得開心，吃得香甜，吃得健康。新的一年買買買吃吃吃的同時，別忘了多多運動，祝願大家新年快樂，顏值爆表！

參考文獻：

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[4]郜海燕,陳杭君,穆宏磊,房祥軍,周擁軍.堅果類食品氧化及抗氧化研究進展[J].中國食品學報,2017,17(11):1-8.

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[6]王建紅.水產品的營養價值與研究[J].食品安全導刊,2017(30):74.

[7]劉謀泉,孔美蘭.我國功能糖果研究現狀及發展趨勢[J].農產品加工,2015(20):47-50.