「我就是我，是不一樣的煙火」 話說回來，我看張國榮的第一部電影就是徐克拍的《滿漢全席》，當年我還不知道哥哥的迷人，純粹是因為有很多好吃的東西才看，瞧這名字取的，滿漢全席啊，那得有多少好吃的東西！想想就流口水了！

美食的電影，但每次回想最愛的，依然是這部充滿了江湖氣息的《滿漢全席》。因為看了太多遍，以至於之後都直接快進，只看做菜的部分，邊看邊吃，手中的白飯都因為眼睛裡的美味而變香甜了似的，每一次看都直呼過癮！

第一賽事：中國第一名廚總決賽

劇中開篇就是香港廚師龍昆寶（趙文卓飾）和廣東廚師廖傑（鍾鎮濤飾）爭奪中國第一名廚總決賽，共三個回合。

第一回合：煮白飯

龍昆寶：人蔘蒸飯

材料：天津小粘米、人蔘

做法：將人蔘放入鍋底，蓋上紗布；洗好米後放入蒸籠，蒸熟。

廖傑：荷葉包飯

材料：江南香米、荷葉、泥巴

做法：用竹筒淘米後放入荷葉包住，再裹上稀泥，用炭火烤熟。

第二回合：刀章

龍昆寶：水晶長城（冰雕）

材料：大塊的冰

做法：在冰上雕刻出長城，氣貫中華。

廖傑：八仙過海（豆腐雕刻）

材料：大塊的豆腐

做法：在水中雕刻出一個個八仙

第三回合：做魚

龍昆寶：海龍爭珠

材料：海龍魚、配料

做法：砍魚，切片，擺型，上料，焰火

廖傑：灌湯黃魚

材料：黃魚、洋蔥、芥蘭、珍珠湯丸

做法：芥蘭、洋蔥切片，擺盤；黃魚去掉內臟、灌湯；黃魚淋油煎炸後出鍋；芥蘭與濃雞湯勾芡到黃魚上，即可

魚腹內的濃湯及食材因受熱而溶解，筷子切入魚內時，瓊漿玉液般的珍珠湯丸緩緩流出，分為好看和好吃！（劇中廖傑復出時再做此菜，就只剩樣子了）

第二賽事：滿漢樓廚藝之爭

劇中中篇滿漢全席牛派繼承人黃榮（熊欣欣飾）為爭奪香港飲食地盤，前來滿漢樓與滿漢全席趙派繼承人歐兆豐（羅家英飾）挑戰，上演廚房兩大剋星菜之爭。

黃榮：脆皮干炒牛河

材料：河粉、牛肉、醬油、韭黃、豆芽、洋酒

做法：鐵板牛肉、過油六成熟，大火爆炒河粉，擺盤、點綴上炒熟的韭黃豆芽，撒上洋酒，點火燃燒。

歐兆豐：水晶咕嚕肉

材料：排骨、澱粉、番茄汁、糖漿、冰塊

做法：排骨油炸，加入澱粉，潑入番茄汁和糖漿，出鍋、冰塊冷敷，切菜擺盤。

兩樣家常菜被做到這種極致狀態，也就只能再電影兒里看看了

第一夜：龍門宴，熊掌

超凡集團：踏雪尋熊

材料：北極冰山白熊熊掌、法國白酒、老薑和嫩蔥、鱘龍魚湯、貢梨

做法：將熊掌於三天前浸水去毛，再用法國白酒、老薑和嫩蔥久燉六個小時；拆骨，將液氮注入熊掌；接著用六十斤重熬成的鱘龍魚湯蒸煮，利用液氮膨脹吸入熊掌；最後放入零下十度急凍。再撒上用鱘龍魚魚子做的魚子醬，並用貢梨雕花作拼盤。

滿漢樓：一掌乾坤

材料：東北黑熊熊掌、野山天然蜂蜜、血燕、冬瓜、燕子肝臟、烈酒

做法：將野山天然蜜蜂巢切片、放入熊掌心，下鍋蒸制；冬瓜雕刻，以燕子肝臟做成小鳥擺盤；熊掌再次配以血燕蒸制，出鍋盛入冬瓜碗；烈酒燒香。

第二夜：比試象拔

超凡集團：富貴象拔

材料：象拔、乳酪、野山人蔘、雞

做法：半月前用乳酪密封、急凍；剝皮，象拔切片；用野山人蔘燉雞湯白灼。

滿漢樓：力拔山河

材料：泰國象拔、天鵝大雁

做法：先用七寶爐蒸烤；然後用紅燒方法處理，切片；再用天鵝大雁湯清燉。

第三夜：猴腦大比拼

超凡集團：齊天大聖燴虎鯊

材料：羊腦、天九翅、鯊魚牙粉

做法：先把天九翅用油爆香，加入鯊魚牙粉；融合羊腦和魚翅，爆油過火山。

滿漢樓：金睛火腦

材料：雞、鴨、牛、山雞、斑鳩腦，豆腐、椰子肉、滾油

做法：用雞、鴨、牛、山雞、斑鳩腦同豆腐一起煮，再用椰子肉去掉豆腐的豆味，澆上滾油即可。

豆腐能做出猴兒腦，這什麼水平，嘖嘖嘖！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！