長在地里像竹筍，澱粉含量最高，能緩解腹瀉便秘！

在我們老家有一種美味叫冬粉薯，每年冬天就是採挖它的季節，冬粉薯個頭不大，外形似竹荀，有著淡淡的淺黃色，是我們農村人最愛的吃食之一。冬粉薯，學名竹芋，又名冬筍薯、沙穀米、東京薯。是一種比較少見的食材，分布美洲熱帶地區，現廣植於各熱帶地;我國廣東、廣西、雲南常見栽培。

冬粉薯根莖部分肉質，它外形似竹荀，淺黃色，長5至7厘米，肉 白色，富含澱粉，根莖部乎全是澱粉。可用做湯、調味打芡、 布丁和點心的增稠劑。特別適合做不能煮太久的牛奶蛋糊等食品。食用冬粉薯，能清肺止咳，在農村，它還有一個很實用的功效，常用它來治療腹瀉或便秘。腹瀉時，用鹽煮上冬筍薯粉，便秘時，就用白糖煮，只要吃上幾次，很快就好了。我家每年都會備上一些用來看「家門口」。

除此之外，冬粉薯還具有很好的食療價值，它對治療肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛具有很好的效果。竹芋通常在清明前後種植，冬至前後上市。「冬至前後上市的竹芋比較粉糯好吃，入春後雨水多時再收穫容易生水，就不好吃了。所以最好在春節前採收完。」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！