香菜提取液，具有顯著的發汗、清熱、透疹的功能

香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜，可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液，具有顯著的發汗、清熱、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。

香菜中的天然黃酮類物質芹菜素可觸發大腦細胞形成，增強腦細胞間聯繫，改善大腦功能。芹菜素是香菜、芹菜、紅辣椒等多種植物中存在的一種天然黃酮類物質，對輔助治療老年痴呆症、帕金森病等神經退化性疾病有一定好處。

香菜是不錯的保健蔬菜，煮水飲用還可以起到更好的養生功效。

香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱才會導致發燒反覆，喝香菜根汁也許可以達到「雙管齊下」的效果。

可選將香菜根洗凈後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮；

待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根；

寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去；

煮好後在手背上試下溫度，不燙了給寶寶喝即可。

香菜煮水喝能發汗

患風寒感冒、發熱無汗的人可以嘗試香菜煮水喝。用香菜15克、蔥白15克以水煎服，每天一劑，適用於風寒感冒引起的發燒，尤其在發燒初期，體溫不超過38℃、不出汗的情況下十分適合。

不過，對於高燒和重感冒人群，不建議採用此方。由於香菜是「發物」，其原理在於通過解表發汗，起到降低體溫的作用。關於香菜與水的比例、服用療程，均無嚴格要求。點擊藍字了解更多：水煮香菜給老公喝結果卻發生了意想不到的事情

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