一碗麵粉一袋牛奶，不加一滴水，教你做小零食，春節宴客特別美味

炸麻葉，提起來估計北方的朋友都不會陌生，可能各個地方的叫法不同，但是，實質上是一種東西。聽父母說，過去人缺油水過年了才能做點油炸食品解解饞。炸麻葉當然是小孩子們的最愛了酥脆噴香的麻葉絕對是那個年代零食中的「佼佼者」啊！

雖然現在人們不缺油水了，但是，俺家已經把過年炸麻葉，炸丸子，炸肉當成了老傳統。每年多多少少都有做一點。由於過年家裡比較忙亂，沒法拍照，就照了這一個：炸麻葉和大家分享一下！

一碗麵粉一袋牛奶，不加一滴水，教你做小零食，春節宴客特別美味！今天小編就將這個方法分享給大家，希望你們家的餐桌上從此以後又多一道美味佳肴！

材料：

麵粉200克，牛奶100克，紅糖1茶匙，酵母1/4茶匙，無鋁小蘇打1/8茶匙，食鹽8/1茶匙，雞蛋1個，食用油

做法：

1.【牛奶白糖酵母水的調配】：牛奶100克倒入乾淨的碗中；

2.小碗放入微波爐中，高火加熱20秒左右至牛奶溫熱；

3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母；

4.再加入1茶匙白糖；

5.用筷子攪拌均勻成白糖牛奶酵母水，靜置10分鐘左右；

6.【紅糖酵母水的調配】：1/4茶匙酵母放入小碗中；

7.倒入100克溫水；

8.加入1茶匙紅糖；

9.用筷子攪拌均勻成紅糖酵母水，靜置10分鐘左右；

10.【食鹽小蘇打水的調配】：取一乾淨的小碗，放入1/8茶匙小蘇打；

11.放入1/8茶匙食鹽；

12.加入1茶匙冷清水；

13.用筷子攪拌均勻備用。

美食提醒：

炸麻葉兒是湖北、安徽、重慶，以及中國北方部分地區特色傳統小吃，過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麵食經油炸製成，口味分咸、甜兩種，在和面時加鹽或糖。

做好的麻葉，因外形似葉子，上面布滿芝麻，故稱「麻葉」，又叫油炸果子，口味有點像新疆的饊子。

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