幾千元一斤的野生大黃魚，上海這裡的農民曾經吃到膩
旅遊
02-12
上海金山的漁業村位於杭州灣畔，與大海僅一步之遙，靠海的村民們在屋內打開窗戶，便能瞧見離岸不過3海里的金山三島。近幾年漁業村發展旅遊，它的另一個名字「金山嘴漁村」更為市民熟知。（感受上海郊區的風物和溫度，歡迎關注「滬郊筆記」）
靠海吃海，鹽水白米蝦、糖醋大黃魚成了這裡最傳統的春節年味。野生的大黃魚和白米蝦都是不可多得的好食材，可惜現在都不太容易找到了。
這天，漁業村村民秦小妹要燒的大黃魚和白米蝦自然也不是野生的。她說，野生的大黃魚可以清蒸，但養殖的必須要糖醋。魚鰓鮮紅，說明新鮮。
廚師沒變，燒法沒變，只是食材變了。燒出來的大黃魚和白米蝦沒有以前的鮮味了。現在的野生大黃魚，每斤的價格早已達到數千元。普通老百姓是吃不起了。但是在30年前，這裡的村民可以說吃到不想吃。
早年生活條件艱苦，農民們平日里多以蔬菜度日，到了春節，才能吃上幾頓葷的。但漁業村不同，一位村民告訴我：「每次出海，少說都要個把月，臨行前帶的蔬菜2天就吃完了，剩下的20多天就只能天天吃海鮮，實在吃不消啊。」
以前野生大黃魚真的那麼多嗎？漁業村的一位老村民曾經畫過一幅名為《大先高產》的畫作。記錄了1970年4月4日，生產大隊兩條船在浙江沿海共收穫了十四萬斤多的大黃魚。
30年前，野生大黃魚不少，白米蝦就更多了。據說，11、12月份是白米蝦最多、最肥的時節，一百斤魚獲差不多有二三十斤的白蝦。到了3、4月份，則是捕大黃魚的好時節。
上世紀70年代，漁業村的男人們凡是到了16歲，便開始了出海捕魚的生活，女人們則在家織魚網。不過村民萬萬沒想到曾經一網數萬斤、吃到不想吃的野生大黃魚如今卻銷聲匿跡，普通家庭的餐桌更是無緣得見了。
