樂活家｜聽年夜飯你想露一手？做這個爸媽瞬間放心了

真沒忽悠你！沒什麼比這一鍋更有年味兒了。

萬眾期待的春節，這回是真的要到貨了。相信不少人已經踏上了回家的路，甚至已經吃上了家裡做好的美食了吧？不過，爸媽辛苦一年了，是不是也該讓他們好好休息一下，嘗嘗你親手製作的大餐吶？

COCO相信這是很多人的夢想，只不過礙於手殘，可能也就是做做夢了吧！其實，想要在廚藝上大顯身手，真的不難。考慮到你們逢年過節必爆發的孝心，今天就給各位手殘黨安利一道簡單好吃又充滿年味兒的美食——關東煮。

什麼？！便利店的熱門美食也能登上年夜飯的餐桌？！COCO真的沒有忽悠你，試想一下：一鍋熱氣騰騰的美食，既有蔬菜也有肉類丸類。除了食材豐富，這熱氣騰騰的一鍋，也帶給正值寒潮中的你滿滿治癒系。最重要的是，清淡的口味是豪橫的年夜飯餐桌上的一股清流。

儘管，這是來自關東地區的美食，不過其實和我們的火鍋還是有著異曲同工的妙處的。全家人圍坐一起，吃著火鍋喝著酒，團圓又溫暖的氛圍，是不是和節日配一臉吶？

之於製作的環節，對於各位小白來說也是相當貼心。準備好簡單的幾種食材，經過45分鐘的慢煮，然後放入喜歡的食材煮熟，就大功告成了！就是這麼簡單，還在發愁年夜飯的你準備好了沒？

其實，網上有很多關於關東煮的食譜，原料的組合大概也就10086種吧！COCO今天選出了最極簡的一款，味道絲毫不會打折扣。而且，鹽分更低，食材也非常常見，健康值絕對Max。So…

【關東煮】

原料：蘋果1顆，昆布1片，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，干香菇6顆，食鹽少許，生抽少許

做法：

1.將蘋果洗凈，切成大塊；

2.昆布撕成小片，在溫水中泡發15分鐘左右；

3.白蘿蔔洗凈後去皮，然後切成厚片。隨後，用到切十字紋，但不要將蘿蔔切斷；

4.胡蘿蔔洗凈後去皮，切大塊；

5.干香菇放入溫水中，泡發15分鐘左右；

6.火鍋中放入清水，不少於1升。同時，把泡發昆布和香菇的水倒入鍋中，這樣味道會更濃郁；

7.將我們剛剛處理好的食材放入鍋中，開大火。湯底沸騰後，轉小火慢煮45分鐘；

8.中間，加入適量的食鹽和生抽。如果想要鮮一些的味道，再加入1湯匙白糖，不過蘋果和胡蘿蔔自身的甜味完全可以滿足。

9.45分鐘後，打開蓋子，撈出昆布，蘋果和干香菇；

10.隨後，放入喜歡的食材。COCO選擇了水果玉米、芝士魚丸、新鮮香菇等等，也可以freestyle，不過儘可能選擇味道不是很大的食材，像是牛羊肉還是算了吧！否則，會影響湯底的鮮美。

11.最後，蓋上蓋子中火將食材煮熟，大功告成！

【COCO的暖心貼士】

1.昆布的味道在剛開始會有些腥味，不過不用擔心，隨著慢煮的進行，它的味道會逐漸消失；

2.湯底的鹹味不是很重，不過清甜的口感倒是和新鮮的蔬菜非常配。因此，你可以在最後涮些生菜之類的食材，味道絕對「驚為天人」；

3.如果你實在手殘到不行，沒關係，其實一些超市和網上有關東煮鍋底售賣，價格和我們常吃的四川火鍋底料相當。開水中加入，等到煮沸後放入食材就搞定。

好了，就是這樣，希望看到你複製黏貼之後的成品，或者你也可以發來你家的年夜飯，好好饞饞COCO吧！

圖片來源

視覺中國 / Giphy / Pinterest

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