冬蟲夏草到底是「神葯」還是「雜草」？

「你最近身體虛弱么？煲點冬蟲夏草吧。」

「感冒發燒了，趕緊喝冬蟲夏草，可以快點好。」

「懷孕了，要煲點冬蟲夏草，孩子才能更聰明。」

「診斷肝硬化了，聽說喝冬蟲夏草煲湯可以補身體。」

......

諸如此類的話不絕於耳，似乎冬蟲夏草就是「包治百病」的神葯。但是，冬蟲夏草究竟是什麼，真就這麼神奇嗎？近年一路飆升的冬蟲夏草，真的那麼有價值嗎？今天讓我們一起揭開冬蟲夏草的神秘面紗。

冬蟲夏草的前世今生

冬蟲夏草實際某種意義上相當於「殭屍」，它是蟲子（蝙蝠蛾幼蟲）被蟲草菌控制的「活死蟲」，一種昆蟲與真菌的特殊生命結合體。

「蟲草」的「蟲」指的是蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲，「草」是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌，主要生長在海拔3500m-5000m的雪域高山，分布於西藏、青海、四川和雲南等地區。

夏天，高海拔的雪山上冰雪消融，蝙蝠蛾幼蟲產卵於花葉或者地面上，蛾卵孵化變成小蟲，鑽入潮濕鬆軟的泥土裡，球形的冬蟲夏草菌孢子遇到蝙幅蛾幼蟲，便鑽進幼蟲體內寄生，不斷蠶食幼蟲直至其死亡。受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表2至3cm的地方，頭上尾下而死。這就是「冬蟲」。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草，這就是「夏草」。

經過一個冬天，到第二年春天來臨，菌類的菌絲開始生長，到夏天時長出地面，蟲草菌又可以開枝散葉，繁殖更多的「蟲子殭屍」。

實際上這種菌類侵染形成的奇特生物並不少見，目前人類已經發現1500多種蟲草。而冬蟲夏草只是其中很普通的一員。

冬蟲夏草的具體成分

冬蟲夏草里約7%是「蟲草酸」、約29%是碳水化合物、約8%脂肪、約25%蛋白質。以及少量維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等物質。除了蟲草酸比較陌生外，其餘都是我們日常生活里食物包含的成分，沒有珍稀成分。

其實，所謂「蟲草酸」是一種叫「D-甘露醇」的普通化合物，藥劑學裡常把甘露醇作為甜味填充劑，作用如同葡萄糖和乳糖。並且，甘露醇早已被大量工業化生產

冬蟲夏草真有那麼神奇嗎

早在2016年2月底，國家食品藥品監督管理總局下發的《關於停止冬蟲夏草用於保健食品試點工作的通知》明確指出，冬蟲夏草不是一種食葯兩用的物質，冬蟲夏草也不在保健品的名單目錄內，因此它不能單獨作為保健品的原料。

所以，冬蟲夏草屬於中藥材，既不屬於食品，也不屬於保健品。

實際上，中國傳統草藥名著《本草綱目》並沒有記載過冬蟲夏草。直到 200多年前的1757年，清代民間郎中吳儀洛在其點評《本草綱目》的個人著作《本草從新》中，將冬蟲夏草增補進去，冬蟲夏草才開始被民眾所關注。

u5173", "web_uri": "616a000195132a50e99a", "width": 527}">

然而截至目前為止，幾乎沒有研究能證明，冬蟲夏草里含有任何特殊又對人體非常有益的成分。中科院上海植物生理生態研究所王成樹課題組於 2017 年 10 月在國際著名雜誌《細胞》的子刊《Cell Chemical Biology》發表最新研究成果，認為根據基因及產生模式，冬蟲夏草不可能含抗癌成分蟲草素和噴司他丁，再次證實冬蟲夏草中並不含所謂的抗癌成分。

可以看出，一直被宣傳渲染的昂貴冬蟲夏草所謂抗癌作用，都只不過是商家營銷過程中的營銷手段而已。

吃多了可能重金屬中毒

不恰當食用冬蟲夏草也容易產生不適癥狀。早在2004年，美國醫生本斯基通過實驗證實，冬蟲夏草可致便秘、腹脹、減少腸蠕動等腸中毒癥狀。

此外，冬蟲夏草一直被尊為「高檔藥材」，由於其利潤實在太可觀了，市場上假冒的、摻假的產品很多。為了增加冬蟲夏草的重量，商販常常添加金屬雜質，不僅灌注鐵粉、鉛粉、鋅粉，甚至插入活錫條。

其實，抽檢的冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品中，砷含量為4.4～9.9 mg/kg。而國家安全標準中保健食品砷限量值為1.0 mg/kg，因此將冬蟲夏草從保健品中除名。

長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉或純粉片等產品可能會造成砷在體內蓄積過量，引起腎功能惡化、顏面及四肢浮腫加重、尿少、心包炎、心慌氣短、心律失常、心前區痛、頭痛、煩躁、面部紅斑等。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！