年貨攻略之北京篇——烤鴨餃子炸醬麵，這些沒法帶貨的選手是讓我干著急嗎！

今天繼續天南地北的年貨攻略，

跟隨東東來到第二站一一北京！

這裡是中國的國門

是東航極為重要的市場

更是我們未來的核心戰略樞紐

打造聯通世界的全球頂級門戶

東航人一直在路上

小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年。

臘八粥喝幾天，

哩哩啦啦二十三。

二十三糖瓜粘，

二十四掃房子，

二十五做豆腐，

二十六燉大肉，

十七殺年雞，

二十八把面發，

二十九蒸饅頭，

三十晚上玩一宿，

大年初一扭一扭！

這段兒北京童謠一念，

老北京過年的味兒瞬間呼之欲出~

這首信息量極大的童謠

基本涵蓋了北京人過年的特色風俗——

祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，

貼「福」字，貼年畫，剪窗花，貼對聯……

作為東航大家庭里的「吃貨擔當」，

東東當然會為你整理北京特色年貨，

拿出小本本，速記開始！

北京

傳統年貨

必備同款

烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，

色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。

老一代的全聚德烤鴨師傅在片烤鴨的時候，

為了取吉祥之意，

要將一隻烤鴨片出108片來~

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想要過年時吃出地道的老北京風味，

當然少不了烤鴨！

稻香村糕點

稻香村的糕點久負盛名，

「京八件」更是北京糕點的「代表選手」~

作為年貨必備的京八件，餡分八種：

「上四樣」為山楂細餅、玫瑰細餅、

白糖細餅、葡萄細餅，烘成金黃色；

「下四樣」為椒鹽點子、棗泥點子、

豆沙桃、青杏梅，烘成乳白色。

冰糖葫蘆

「唉~~~冰糖葫蘆喲！新蘸的~~~」

雖然如今的北京聽不到

這沿街叫賣的吆喝聲，

但每逢冬日，尤其是過年時節，

冰糖葫蘆是不會缺席噠！

山裡紅、白海棠、荸薺、山藥、橘子

以及加入豆沙、瓜子仁、

芝麻餡的各種糖葫蘆，

就是年貨家族裡看似不起眼，

卻極為暖心的小確幸！

糖炒栗子

既然出現了冰糖葫蘆，

當年少不了北京年貨好兄弟——

糖炒栗子的身影！

每當春節，

炒貨堪稱年貨零嘴中的第一位。

栗子營養豐富，

有「乾果之王」的美稱 。

不過，養人又好吃的栗子

一次切不可進食過多，

生吃過多，難以消化；

熟食過多，阻滯腸胃。

紅星二鍋頭

北京二鍋頭可謂享譽中外，

在春節的餐桌上，

更是「how old are you」（怎麼老是你）

不過東東在此要溫馨提示：

小酌怡情，大飲就不推薦啦！

尤其要嚴格遵守：

喝酒不開車，開車不喝酒~

餃子

老北京人的年夜飯，

主要就是吃餃子。

子時，是過年中最重要的時刻，

謂之「更歲交子」。

習俗中在子時吃的這種帶餡麵食，

因此人們把它稱為「交子」食，

後來演化為「餃子」。

這個時辰吃的餃子必是素餡，

取來年平安，素素靜靜之意，

而且不能一下子煮完，

初一吃除夕沒煮完剩下的，

取吉慶有餘之意。

別忘了配上臘八時開始腌的臘八蒜喲！

炸醬麵

「在北京，炸醬麵是一個很神奇的存在，

就像小面之於重慶，燴面之於河南。「

炸醬麵的靈魂就在於那一碗醬，

老北京人稱為「小碗干炸」。

醬是用五花肉丁做原料，

把肥肉炸出油，肉丁自然不膩。

據說海碗居的秘方是

3份六必居稀黃醬配6份六必居干黃醬，

不過每家每戶都有自己的獨家秘方。

面是沒法打包走了，醬倒是可以當完美年貨！

烤鴨、餃子、炸醬麵……

東東現在只愁如何把這些

不好帶貨的年貨選手統統搬回家！

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不如打個東航「飛的」親自下場好啦！

春節在京城，逛吃逛吃走起~

鴻運滾滾來

GOOD LUCKY 2018

部分圖片來源於網路

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