8道經典養生湯，色美味鮮，大年夜讓全家人暖起來

1.冬春養生~山藥排骨湯

用料：排骨500克；山藥300克；香醋幾滴；胡椒粉1勺；雞精1勺；枸杞適量；鹽1勺；蔥花適量；生薑1個；料酒1勺；

冬春養生~山藥排骨湯的做法：

準備豬排骨500克，山藥300克。

將排骨洗凈切成5厘米長的塊，鍋中置水燒開，把排骨放入沸水中焯燙去浮沫，撈起洗凈瀝干水分。

戴上手套削去山藥皮；如果直接用手拿著山藥，山藥的黏汁粘到皮膚上引起紅腫發癢。切成同排骨大小均等的塊。山藥去皮切塊後特別容易發黑，抹上少許鹽可以避免。放入沸水中焯水撈起。山藥焯水可以去除外表滑膩的黏汁，這樣煮出的湯比較清。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。

焯水洗凈的排骨放進燉鍋里。

往燉鍋中放進一個生薑。

先將排骨燉至5成熟，放進洗凈切塊的山藥，並注滿純凈水到燉盅里，按下煲湯鍵燉2小時。

加進1勺料酒。

往排骨里加入幾滴白醋，可以促使排骨中的鈣質釋放出來後，溶入到湯汁中里，使山藥排骨湯味道更加鮮美。

燉好的山藥排骨湯盛入湯碗里，撒進枸杞。

匯進切好的蔥花。

放進1勺鹽。

1勺雞精。

加進1勺胡椒粉。

咸鮮可口的山藥排骨湯盛入碗中即可。此湯屬於少油版，山藥焯水後燉出的湯品很清爽，喝起來一點都不油膩。

2.冰糖雪梨紅棗養生湯

用料：梨子一個；冰糖十粒；水800ml；紅棗四個；枸杞若干；

冰糖雪梨紅棗養生湯的做法：

梨去皮切塊

水倒入鍋中燒開放入切塊的梨加入冰糖和紅棗

水燒開後轉小火慢慢熬二十分鐘加入枸杞若干熬五分鐘入碗這個分量可以做兩碗兩個人喝，家裡人多也可以多做點。

3.氣血雙補養生湯

用料：土雞1隻；黃芪25克；當歸5克；大棗10枚；生薑片；

氣血雙補養生湯的做法：

先洗凈雞，並將其切塊。

再把雞放到水裡面，用大火來煮開。

然後將黃芪，和雞放入一起燉到5分熟，再將當歸、大棗放入，煮熟，並加鹽少許就可以吃了。

烹飪技巧：黃芪可以起到補氣的效果，當歸能起到補血的作用，只要氣行血旺，卵巢功能發育正常的話，breast/女人的乳腺發育就會非常充分。

4.美容養生湯

用料：金針菇1小包；嫩豆腐1盒；西紅柿1個；鹽雞粉白鬍椒粉香油適量；蔥花或香菜適量；水澱粉適量；

美容養生湯的做法：

金針菇去蒂再切段西紅柿清理乾淨後切小塊豆腐倒出來用刀切成細長條

鍋里放油燒熱煸炒西紅柿出汁水，然後加水淹沒食材，（水根據家裡人的量來定，喜歡喝湯的就多加點，）然後倒入豆腐和金針菇，大火煮開，滾一會，然後加調味料，最後水澱粉勾薄芡，撒上香蔥或香菜即可出鍋裝煲。

5.海帶排骨肉湯 每日一湯養生

用料：排骨500g；海帶100g；水適量；姜2片；

海帶排骨肉湯每日一湯養生的做法：

1.排骨洗凈!瀝干!2.鍋中燒開水!將排骨，焯水撈起。3.鍋中飯入少許油,放入生薑略炒香。倒入排骨一起炒香即可。4.湯鍋燒開水,放入炒好的排骨。5.大火燒開後，小火慢慢熬湯1小時。再放入海帶再小火熬上40分鐘-1個小時後,看看肉和海帶熬好了。再最後放入鹽適量。再煮上2-3分鐘即可。

6.私房養生蔬菜素湯

用料：胡蘿蔔1根；白蘿蔔半根；牛蒡1根；西芹2根；香菇4朵；玉米1根；腰果1把；姜1小塊；枸杞1把；鹽；白鬍椒粉；

私房養生蔬菜素湯的做法：

將所有蔬菜洗凈，有皮的去皮，切成適合一口大小的塊

煲湯鍋加水，趁涼水，將除玉米外的所有食材下鍋，大火將水燒開，之後轉小火。煮1小時

將玉米切成小段，加入湯鍋中，根據自己口味加鹽，繼續煮15分鐘。關火，加一點點白鬍椒粉調味即可

7.鯽魚蘿蔔絲湯

用料：鯽魚1條250-300克；白蘿蔔半個；姜蔥；陳皮；鹽；白鬍椒粉；

鯽魚蘿蔔絲湯的做法：

鯽魚洗凈後抹乾水分，內膛的黑色膜要撕乾淨，否則容易腥

將蔥姜切片備用

鍋中倒油，油熱後將鯽魚下鍋，將兩面煎至金黃。要想煎魚不粘鍋，一個辦法是可以在油熱後放入少許白糖，還有一個辦法是在鍋熱之後，先用姜皮蹭一遍鍋，然後再倒油煎魚。魚煎好後盛出備用

炒鍋重新倒油，油熱後下蔥薑片熗鍋，聞到味道後將煎好的魚放入鍋中，然後加滾開的開水，這樣湯才能是奶白色，切忌不可倒涼水

然後加入切好的蘿蔔絲，一小塊陳皮（可以讓湯的味道更鮮，沒有可不加），大火將水燒開後，轉小火，燉半小時左右即可

出鍋後加鹽和白鬍椒粉調味即可

補腎烏髮粥

用料：黑米10g；黑豆10g；黑芝麻10g；枸杞5g；核桃2個；小米10g；紅糖少許；麻山藥2片；

補腎烏髮粥的做法：

在養生壺裡加水500ml並放入材料，按下養生湯模式（一個半小時）完成。

烹飪技巧：這些材料和水是按一人份的準備，只有一碗粥的量。如果人多可以加倍放入材料和水。

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