這種葉子能入葯散寒防治感冒，是葯食同源的保健佳品

天氣時暖時涼，一不小心就感冒，有一種葉子在時候就能派上用場，那就是紫蘇葉啦！紫蘇葉是常見的藥材能入葯，同時也能入菜，是葯食同源的保健佳品。

紫蘇葉自帶清新的香味，顏色微微發紫，對於風寒感冒引起的頭痛鼻塞等有解表驅寒的作用，用紫蘇葉泡水喝有助於發汗散寒，防治感冒。紫蘇葉能行氣寬中，減少脾胃滯氣，解魚蟹之毒具有和胃止嘔的功效。

紫蘇葉除了泡水喝還能煮粥、做湯，豐富的胡蘿蔔素和維生素幫助增強人體免疫力，紫蘇嫩葉也可以直接食用，對身體好處多多呢。

紫蘇煎黃瓜

食材：紫蘇葉、黃瓜、辣椒、蒜蓉、鹽、糖、蚝油、清水

做法：

1. 黃瓜洗凈切片，紫蘇葉切碎，準備辣椒段、蒜蓉

2. 平底鍋熱油，放入黃瓜片小火慢煎至兩面微焦黃盛出

3. 鍋留底油，放入辣椒段、蒜蓉爆香，放入黃瓜翻炒

4. 放入紫蘇葉，加鹽、糖、蚝油和少許清水充分翻炒均勻，紫蘇葉斷生即可出鍋

紫蘇排骨

食材：紫蘇、排骨、姜蒜、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、清水

做法：

1. 排骨剁小塊洗凈瀝干水，加少許糖、生抽和胡椒粉攪拌均勻腌制15分鐘，紫蘇葉擇洗乾淨切段

2. 鍋熱油，放入姜蒜片煸香，放入腌好的排骨翻炒煸香

3. 待排骨翻炒至變色時加少許料酒翻炒，加糖、生抽和適量水沒過排骨蓋上蓋燜煮10-15分鐘

4. 加入紫蘇葉翻炒均勻燜煮一會，加鹽、蚝油調味，大火收汁即可

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