這兩種魚湯，找個時間，給自己和家人做魚吃

中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。

美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。

清燉魚湯

--食材--

魚，白蘿蔔，洋蔥，姜，料酒，油，鹽和香菜

--做法--

1.魚處理乾淨，白蘿蔔切絲，姜切片

2.鍋中放少許油，放入薑片

3.小心地放入處理好的魚，兩面煎至變色

4.倒入冷水，蓋住魚即可

5.加入料酒和蔥，大火燒開

6.放入蘿蔔絲，火關小一點，煮約30分鐘，直到湯變成奶白色

7.撈出生薑和蔥

8.加入鹽調味，撒上香菜即可。

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川味豆腐魚湯

--食材--

魚，豆腐，澱粉，香菇，干紅辣椒，豆芽，小白菜，高湯，生抽，黃酒，香油，姜，香菜，蔥，鹽和白鬍椒

--做法--

1.魚處理乾淨，切片，用生抽、黃酒、胡椒粉和鹽腌制1個小時

2.香菇泡發，切片，小白菜，豆腐等各類蔬菜切好備用

3.鍋中放兩勺油，油熱時，放入生薑，翻炒加入蘑菇，炒2分鐘，炒香即可

4.加入干紅辣椒，炒30秒

5.放入豆芽，繼續炒

6.加入高湯、水、小白菜、豆腐等，放幾滴香油，煮開，加鹽調味

7.把腌制好的魚片依次放入湯中，中火繼續煮

8.煮至湯成白色，按照情況加鹽提味，最後撒上蔥和香菜即可。

看完之後，有沒有覺得很誘人呢？找個時間，給自己和家人做魚吃吧。

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