正宗的川味粉蒸肉，春節待客必備的一道菜

川味粉蒸肉是一道美味又可口的傳統四川名菜

食材：

五花肉、蒸肉粉、生抽、小蔥、及其他調料，配料可以老藕、南瓜、紅薯、麵條都即可。

粉蒸肉糯而清香，口感酥爽，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不膩，米粉油潤，五香味濃郁

做法：

1、把五花肉切塊，厚薄均勻，我還加了些排骨進去

2、準備一根蔥，切小段；姜切片，花椒適量（喜歡吃辣的朋友可以加）。

3、土豆滾刀塊。

4、 用食鹽，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉腌制半小時入味，順道加入薑片和蔥段。

5、鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，干炒，覺得有點粘鍋的時候就倒適量的油進去，接著炒，直到蒸肉粉成金黃色了，就可以了！

6、把碼好味的肉、土豆放入鍋里，用粉子和勻凈裹上

7、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右

8、做好後準備出鍋，撒上小蔥就可以了

美食跟我學，天天是大廚

每天更新分享美食做法

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！