沒有什麼美食是雞蛋解決不了的！

雞蛋是家家必備的食物，小編今天就給大家介紹幾款好吃的雞蛋做法！

雞蛋布丁

食材：雞蛋1個、牛奶適量、糖2勺。

做法：

1、牛奶加糖混合攪拌後放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用；

2、雞蛋打散，倒入牛奶里攪拌；

3、把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了；

4、稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。

賽螃蟹

食材：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、薑末少許。

做法：

1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗里，各加入適量鹽攪勻備用；

2、熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用；

3、接著鍋內倒油，下薑末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精；

4、最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。

糖醋雞蛋

食材：雞蛋、洋蔥、番茄醬、白糖、蔥花、生抽、老抽

做法：

1、洋蔥切成圈，雞蛋打入碗中，要保障一個個蛋黃的殘缺度

2、鍋中刷上一層油，把洋蔥圈下入鍋中，再把雞蛋放到洋蔥圈中

3、都放好雞蛋以後開小火慢煎，煎至定型再翻面煎，煎熟了以後盛出放到碗里

4、鍋中下入油，番茄醬、白糖炒出泡來

5、放入水、生抽、老抽上色

6、把雞蛋下入鍋中再開小火慢煮，煮五分鐘擺布撒上蔥花即概略出鍋食用了

茶葉蛋

食材：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽

做法：

1、把雞蛋清洗乾淨煮熟

2、雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

3、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸

4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

5、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

雞蛋仔

食材：低筋麵粉、土雞蛋、牛奶、水、泡打粉、白砂糖、玉米油

做法：

1、低低筋麵粉加泡打粉混合備用。

2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關係，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。

3、加入清水和牛奶後低速打勻。

4、加入玉米油繼續低速打勻。

5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。

7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。

8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。

小貼士：

1.做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯。

2.建議最好不要留到第二天吃哦，因為留過夜的雞蛋仔就沒第一天吃的時候那麼脆了。

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