這種飲食習慣太可怕了,然而90%的人都中招了!
咸,是百味之首,在任何菜系中都佔有一席之地。鹹的、辣的、重口味的菜,已經是餐桌上的主流,然而就是這種飲食習慣產生了許多健康問題,甚至危害生命,比如缺鈣、骨質疏鬆、高血壓、心臟病、中風、胃癌......
限鹽這件事,很多人都在做,會有意識的控制吃又咸又辣的食物,但實際上,大部分人吃的鹽還是超標了,一些不經意的行為,就會讓你吃下去超標的鹽。下面們來看看身邊隱形鹽有哪些。
1.調味品。醬油、甜麵醬、豆瓣醬、辣醬、耗油、豆豉、腐乳、味精、雞精、甚至醋等調味品中都含有較多的鹽。
2.甜食。相當一部分人認為甜品不含鹽,其實這是一種誤區。乳酪、糕點在製作過程,都要放入一定量的鹽,如冰淇淋,在製作過程中,商家為了口味的完美也會添加一些鹽,知識濃郁的酸甜把鹹味覆蓋了而已。果醬、果脯、餅乾、麵包等都含一定量的鹽。
3.快餐。如漢堡包、比薩、薯條、速食麵、油條等食物,都是高鹽食物,以速食麵為例,1包速食麵的含鹽量能達到6克左右。
5.海鮮製品。鹹魚、蝦皮、蝦米、魚乾同樣含一定量的鹽。
6.天然食物。各種天然食物或多或少都含有一些鹽,雖含量不等,但總的規律是,動物性食物中的含鹽量高於植物性食物。
限鹽的小妙招有哪些?
生活中限鹽的小妙招很多,下面為大家推薦幾種方法:
1.使用限鹽勺,或者啤酒瓶蓋(1瓶蓋大約6克鹽),剛好適合中國營養學會推薦的適宜攝入量。
2.減少含鈉調味料的使用,例如醬油、豆瓣醬、耗油、味精、雞精等調味品。
3.多用蔥、姜、蒜等香料來提味,減少鹽的使用量。
4.利用蔬菜本身強烈的味道,代替鹹味,例如西紅柿、洋蔥、辣椒、香菇等味道比較濃的食物。
5.適當改善口感,用酸、甜、辣味代替鹹味。
6.少糖加醋,甜味是可以掩蓋鹹味的,所以要少放糖,或用醋代替,有利於減少鹽的使用。
7.炒菜出鍋時再放鹽,這樣鹽分不會滲透到菜里,而是均勻地沾在表面,可以減少鹽的使用量。
8.減少加工食物的攝入,因為加工食物中含有很多含鈉的添加劑,一樣不利於控鹽。
9.外出就餐時要及時叮囑服務員少加鹽。
10.如果菜比較咸,可以在清水中涮一下再吃。
11.減少鹹菜、腌肉、腌菜等食物的攝入,因為其中含鹽量也很高。
提醒自己,也提醒身邊的人
少吃點鹽!
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