當醋遇上花生、黑豆和姜….會有怎樣的養生效果？

我們知道，醋有活血散痕，開胃，消食化積，解毒，抑菌和殺菌，軟化血管、降低膽固醇等作用，但直接喝醋，對很對人來說受不了其獨特的酸味，所以，今天掌小灸就來介紹給大家一些用醋就能簡單製作的「養生利器」。

醋泡花生

生花生洗凈倒入醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可食用

防治心血管疾病。長期食用可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積。

醋泡姜

早吃薑，補藥湯

每天早晨三片醋泡姜，不勞醫生開藥方。

將醋倒入有蓋的容器里，將生薑洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。

醋泡生薑可治胃寒，有降血脂、促進血液循環、治風寒感冒、增加抵抗力的作用。輔助治療關節炎的作用。

醋

泡

黑

豆

CU PAO HEI DOU

黑豆煮至表皮爆開，把煮熟的黑豆放入密實瓶內，加入醋，變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。放置陰涼處或冰箱冷藏保存。醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏髮、美白等功效。

醋泡核桃，具

有健胃、補血

、潤肺、養神

、潤膚黑髮等

作用。

醋泡核桃

核桃仁泡在醋中，密封十天後，即可食用。每天吃上幾粒，不僅能強身健體，還能延緩衰老。

醋泡黃豆

用醋浸泡黃豆，醋沒過黃豆浸泡半個月，每天食用醋泡黃豆五至十粒。降脂（甘油三脂），增進食慾、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管。

醋泡海帶

將海帶煮熟後切成絲，加入陳醋，浸泡半個小時候撈出來就可以吃了，如果感覺太酸，可以拌入白菜絲。或加辣椒食用。有降壓，降血脂，預防動脈硬化，降低膽固醇，等降脂降壓作用。

醋泡香菇

將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

醋泡冰糖

將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，浸泡兩天待冰糖溶化後即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服用，有良好療效。

醋泡葡萄乾

將葡萄乾和醋混合放進容器里，醋要淹過葡萄乾；放置一段時間後，等葡萄乾膨脹起來，醋沁入葡萄乾時就可以食用了。改善手腳冰冷、腰腹痛、貧血等癥狀。

醋泡山楂

有消食，降脂作用，被稱為老年人的保健食品。山楂還可以促進胃腸分泌，舒張血管，具有降低膽固醇和降血壓的作用。對心臟活動功能障礙神經官能症、心率失常等症也有輔助治療作用。

醋，雖然好處多多，但醋未必對人人都有保健作用，同時更不能忽視醋的副作用而隨意大量食用。

胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

對醋過敏者及低血壓者應忌用

因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性葯，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

服「解表發汗」的中藥時不宜吃醋

因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

正在服用某些西藥者不宜吃醋

此外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

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