別再醋泡生薑了，生薑和它一起吃，解毒降三高，胃病也躲著你走！

生薑被稱為廚房裡的中藥， 生薑是家庭裡面不可缺少的香辛調味品，在烹調中具有去除水產品、禽畜類的腥膻氣味的作用。姜性溫散寒邪，人們食用涼性菜肴，往往佐以姜米醋同食，可以防止腹瀉、殺菌消毒，也能促進消化。同時生薑也是一味重要的中藥，具體很大的藥用價值，下面為大家詳細介紹下。

生薑是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，最早記載於《神農本草經》中，有發表，散寒，止嘔，開痰等功效。能治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。現代研究表明生薑主要化學成分為揮髮油，如姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮等，具有抗病原微生物、抗氧化作用，對消化系統、循環系統和呼吸系統以及中樞神經系統的作用。

除此之外，生薑還有「嘔家聖葯」的美譽，它還是一味功效多多的中藥呢！《中國藥典》（2015年版）規定：生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。生薑味辛，性味溫，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效，臨床上用於風寒感冒、胄寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒等疾病。

那麼生薑怎麼吃最健康呢？今天介紹的就是醬油泡生薑了！

醬油和生薑都是我們平常常見的食物，醬油主要是用來調味和增加色澤的，醬油還可以促進食慾，醬油的成分對我們的身體健康是有好處的，醬油中的有效氨基酸和其他營養，可以降低膽固醇，減少心腦血管的發病率。而生薑具有殺菌，消炎的作用，可以有效的抑制癌細胞的出現，醬油泡姜對皮膚有美容的作用，因為醬油泡姜含有一種抗氧化劑，可以延緩衰老，從而達到美容養顏的效果。

醬油泡姜做法：

1、生薑去皮後，加入一丟鹽拌勻，然後晾乾。我家一般晾乾個2天

2、將晾乾的生薑先馬一層在瓶底，用手壓實。

3、依次類推，每馬一層，就壓實一下，直至裝滿瓶子

4、然後倒入一整瓶生抽進去，生抽最好沒過生薑一些。

5、接著在撒點適量的糖進去，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，一個禮拜後就可以吃了

你學會了嗎？

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