送巧克力代表什麼？什麼巧克力好吃？

最新 02-12

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香醇濃郁，柔滑細膩的口感，余香飄渺，濃情蜜意的感覺使巧克力成為喜慶的節日和浪漫的日子裡人們最喜愛的禮物。人們用巧克力傳遞對親情、友情、愛情的甜蜜感受和美好祝福。那麼送巧克力的寓意有哪些？你知道什麼巧克力好吃嗎？

【巧克力的分類】

因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的巧克力品牌產品，依成分大約可分為黑巧克力（Darkchocolate或純巧克力）－－乳質含量少於12%；牛奶巧克力（Milkchocolate）－－至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；白巧克力（Whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。還有人發明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低熱量、高蛋白的特點。中國執行的巧克力行業標準，要求巧克力中可可脂占的比例不低於18%，非可可脂的脂肪含量不超過5%。食品法典委員會（CAC）標準規定可可脂占的比例不低於18%。

【吃巧克力的好處】

1.巧克力可以改善我們的肌膚。德國海涅大學的研究人員曾經做過一個實驗：把隨機抽樣出來的試驗者暴露在紫外線燈光下，給其中一部分人食用巧克力。6周後，另一部分沒吃巧克力的試驗者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負責人威廉斯塔爾說：「我們有理由相信，巧克力中確實含有某種化學物質能夠抵禦紫外線帶來的傷害。」

2.巧克力可以讓我們遠離心血管疾病。巧克力中含有一種叫「多酚」的神奇成分，它能夠有效阻止脂肪性物質在人體動脈中的氧化或聚起，對心血管有很大的保護作用。同時，巧克力中還含有豐富的鎂、銅、鐵、鋅等微量元素，它們在抗氧化、調節能量代謝方面起著不可或缺的作用。此外，巧克力中的黃酮類物質可大大延長體內其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時間，為其他保護心血管的營養物質提供堅強的後盾。

3.巧克力對預防老年痴呆症有神奇的效果。經科學家研究發現：巧克力中含有的可可鹼、咖啡因等興奮劑類物質，可以提高警覺性和注意力，吃黑巧克力可以提升神經控制能力，縮短反應時間，因此可以有效預防和治療老年痴呆症。

4.巧克力讓我們遠離疲勞。英國最新研究顯示：巧克力中含有的「多酚」能有效改善血清素的平衡，舒緩慢性疲勞綜合症。給慢性疲勞綜合症患者吃巧克力，連續食用8周，觀察發現比起吃專門的安慰劑，他們的疲勞感得到了更加有效的緩解。研究人員認為：巧克力可以幫助調節神經遞質以改善睡眠和情緒。

5.巧克力對牙齒好。日本的一項研究發現，巧克力能夠對抗細菌、預防蛀牙。巧克力里的抗菌物質抵消了高糖分，所以比其他甜食對牙齒的危害要小。據美國牙科中心研究發現：牛奶巧克力和巧克力曲奇屬於最少引起蛀齒的零食。牛奶巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他礦物質，這些都會對牙齒的琺琅起到保護作用。

【吃巧克力的壞處】

1.過量的巧克力會讓人情緒惡化。悉尼威爾斯親王醫院的戈登帕克醫生說：「人們為了讓自己感覺舒服而吃巧克力很有可能會因食用過量而導致情緒惡化。」的確，巧克力能夠有效改善心情，但是它帶來的幸福感覺是短暫的，就像是小女孩劃亮的火柴，一旦頻繁食用或者食用過量就會使得效果大打折扣甚至相對惡化。戈登帕克醫生還說：「在相同的血清素神經系統里，你需要食用一卡車的巧克力才能達到一片抗抑鬱葯的作用。」

2.巧克力有削弱骨骼的作用。英國一個面向中老年婦女的研究顯示：那些每天都吃巧克力的女性比起那些每周只吃一次巧克力的女性，她們患骨質疏鬆症的幾率要大得多。這是因為巧克力中的草酸素會停止身體對鈣的吸收，而糖分則會加快鈣的排泄速度。因此，巧克力的確在某種程度上具有削弱骨骼的作用，生長發育中的青少年更要注意少吃巧克力哦。

3.過量食用巧克力會導致腸胃不適。喜歡吃巧克力的人一般都熱衷於黑巧克力，可是在市面上出售的大部分都是牛奶巧克力。黑巧克力含有24%的脂肪，牛奶巧克力則含有33%。像所有脂肪含量較多(30%以上)的食物一樣，巧克力吃多了容易引起胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等，嚴重者甚至會發生胃痙攣。這個時候就需要一杯清茶來暖腸胃了。

4.巧克力會讓人頭疼。是的，因為巧克力和乳酪和紅酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質會導致機體產生能收縮血管的激素，而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮，這就產生了煩人的頭疼。尤其是月經時會不舒服的MM，建議還是少吃巧克力，因為在「好朋友來訪」時食用過多的巧克力會加重煩躁和乳房疼痛。

【送巧克力的寓意】

白巧克力濃情；黑巧克力同甘共苦；牛奶巧克力熱戀；薄荷巧克力初戀；酒心巧克力愛上你；榛子巧克力真心真意；杏仁巧克力一心一意；蜜糖巧克力甜蜜蜜；牛油巧克力極愛你；花生巧克力友誼永固；咖啡巧克力我愛你；果仁巧克力情心款款；栗子巧克力分手；煉奶巧克力專一；芝士巧克力友共情；金薄巧克力情比金堅；提子巧克力追求你；焦糖巧克力勿忘我；核桃巧克力苦戀失戀。

【情人節送巧克力】

1.牛奶巧克力：表示你覺得對方很純品，很乖巧，是個可愛的小精靈。

2.黑巧克力：表示你覺得對方有個性，很神秘，深不可測。

3.果仁巧克力：表示你覺得與對方一起很溫馨，很想隨時陪伴左右。

4.白巧克力：表示你覺得對方超凡脫俗，不食人間煙火。

5.心型巧克力：表示「我心屬於你」。

6.自製巧克力：努力不懈的做到最好，你把情人當作老公或者老婆看待。

【老人吃巧克力】

美國《內科學文獻》月刊27日公布的一項研究結果表明，吃巧克力又有新益處——降低血壓和減低老年人的死亡率。美國心臟學會此前曾發表論文說，黑巧克力中含有的某些物質有助於減少患心臟病風險。研究結果顯示，可可中含有抗氧化劑和黃烷醇，而這兩種物質可以活化血管中細胞機能，並可減少由於膽固醇以及其他藥物引起的心臟病、癌症和肺病的發病幾率。此外，可可中的黃烷醇是一種有益健康的類黃酮。它是可可豆含有的一種抗氧化劑，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能，對改善人體機能大有裨益。調查發現，經常食用可可製品(包括可可酒、巧克力與巧克力布丁)的老人血壓得以降低，並且死亡幾率低於比對組50％。

【孕婦吃巧克力】

產婦在臨產前要多補充些熱量，以保證有足夠的力量促使子宮口儘快開大，順利分娩，當前很多營養學家和醫生都推崇巧克力，認為它可以充當「助產大力士」，並將它譽為「分娩佳食」。理由一：它營養豐富，含有大量的優質碳水化合物，而且能在很短時間內被人體消化吸收和利用，產生出大量的熱能，供人體消耗。據測定，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右，脂肪30克左右，蛋白質15克以上，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等，它被消化吸收和利用的速度是雞蛋的5倍、脂肪的3倍。理由二：體積小，發熱多，而且香甜可口，吃起來也很方便。產婦只要在臨產前吃一兩塊巧克力，就能在分娩過程中產生更多熱量。

【哺乳期吃巧克力】

哺乳期是可以吃巧克力的，但是一定適量，因為巧克力里所含的可可鹼會滲入母乳並在嬰兒體現內蓄積。可可鹼能傷害神經系統和心臟，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，使嬰兒消化不良、睡眠不穩、哭鬧不停。產婦多吃巧克力會影響食慾，身體發胖。血糖高或者糖尿病最好不吃，要吃就吃黑巧克力。含糖少些。哺乳期女性整天吃巧克力還會影響食慾，不但使身體所需營養供給不足，還會使身體發胖，這當然影響產婦的身體健康和嬰兒的生長發育。

【寶寶吃巧克力】

未滿三歲，不宜吃巧克力。巧克力營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要，在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，因而影響食慾，但飯後很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。此外，多吃巧克力還會發生蛀牙，並使腸道氣體增多而導致腹痛。因此，3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大一點的孩子吃巧克力要適量，另外牛奶與巧克力不宜同食，有的家長為給孩子增加營養，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶後再給孩子巧克力吃，這是不科學的，因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合以後，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶於水，如果長期食用，容易使孩子的頭髮乾燥而沒有光澤，還經常腹瀉，並出現缺鈣和發育緩慢的現象。

【經期吃巧克力】

專家指出，巧克力有一定的緩解痛經的作用，可以適當吃一些，但是不要過量，以免帶來肥胖等副作用。巧克力的苯酚複合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體後，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些苯酚物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。巧克力含有兒茶酚胺，可使女性在經期加重經期煩躁和乳房疼痛，所以經期可以吃巧克力，但要適量。

【吃巧克力減肥】

只有食用巧克力過量才會使人發胖。從所釋放的熱量上看，根本不用擔心巧克力會有讓人發胖的危險。一整板的巧克力（100克）所含的熱量，並不比一份麥當勞炸土豆條（200克）所含的熱量多。有些廠家建議人們吃淡巧克力，這些淡巧克力所含的脂肪要多於純巧克力。事實上淡巧克力主要是減少了含糖量（用甜味物質來替代糖）。從絕對數值上看，淡巧克力所含的熱量僅比普通巧克力所含的熱量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，實際上只有擔心糖尿病的時候才會去專門去食用淡巧克力。

【巧克力的保存】

一般來說，普通巧克力品牌產品的保存期限為一年左右，但隨著內容物的不同，時間會有所增減。尤其是添加鮮奶（或牛奶成分較高）、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的保存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意保存，否則容易變質。還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現了白霜，這多是由於保存不當造成的。如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體並沒有危害。儲存巧克力的最佳溫度是5℃～18℃。