白菜有「百菜之王」的美譽，但不能搭配它一起吃，想當於沒病找病

大白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分，有「百菜之王」的美譽。大白菜含有豐富的維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護膚養顏效果。更主要的是白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的鋅，也高於肉類和蛋類，有促進幼兒生長發育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少，不會使機體保存多餘的水分，可減輕心臟負擔。

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。同時，白菜除含糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸外，還含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。

白菜好處雖然多，但白菜不宜和這些食物搭配

兔肉與小白菜食物相剋

兔肉與小白菜不宜同食,食後會易發生嘔吐腹瀉。

白菜與豬肝、羊肝食物相剋

白菜和豬肝、羊肝一起食用的話，維生素C也會被破壞。

白菜與黃瓜食物相剋

白菜中的維生素會被黃瓜中的維生素分解酶破壞，從而降低營養價值，所以兩者不能同食。

白菜食用禁忌

白菜一旦做熟了就千萬不能隔天再吃，因為那個時候白菜中的亞硝酸鹽大大增加，而亞硝酸鹽被人體吸收後會導致食物中毒。

白菜的最佳搭配食物

白菜+黃豆

白菜和黃豆組合能有效地防治乳腺癌。

白菜+豆腐

大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效。豆腐提供植物性蛋白質和鈣、磷等營養成分。二者配伍適宜於大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。

白菜+辣椒

可以促進腸胃蠕動,幫助消化。

白菜的知識你們都學會了嗎？

（圖片來源網路）

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