為什麼喝不同的茶要用不同類型的茶具？

事實上，無論是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶，還是黑茶，都可以用任何一種方法來沖泡，但是不同茶類的茶，它們的外形和內含物含量是存在差異的，即使同一類茶也會因為原料和製作工藝等的不同而存在差異，譬如綠茶中的安吉白茶和碧螺春，顏色和外形就大不同。

選擇合適的沖泡飲用方法，其目的是為了突出茶的色香味形，合適的沖飲方法需要搭配合適的茶具才能達到最佳效果，並且有助於發揮這個茶葉的品質長處。對於那些不刻意追求泡茶的沖飲方式、希望簡簡單單喝茶的人，不妨為你的茶選擇適合的茶具，這並不麻煩，還能達到錦上添花的效果，試一試，可能會有驚喜。

以下是對一些常見茶類的適用茶具介紹，希望對茶友會有所幫助。

綠茶：在沖泡綠茶時，尤其是名優綠茶和高級綠茶，如西湖龍井、碧螺春等，會比較講究形美和獨特的香氣，因此在沖泡時，以玻璃杯泡法為最佳，這樣可以充分地欣賞它的品質特點，突出審美價值，而普通綠茶不需要達到這種效果，便可以採用瓷杯簡約泡法、蓋碗泡法或者大壺泡法。

黃茶與白茶：這兩類茶的滋味都是比較淡雅的，黃茶在市場上不常見，通常可以採用玻璃杯泡法、蓋碗泡法和大壺泡法，沖泡方法可參照綠茶。比如福建的白牡丹、湖南的君山銀針等，是屬於外形美觀、原料比較細嫩、品質又比較獨特，這樣的茶用玻璃杯或者蓋碗沖泡最合適。

紅茶：紅茶的特點是紅湯紅葉，為了突出這個品質特點，一般採用蓋碗泡，推薦白瓷杯盛茶湯，可以邊飲茶邊欣賞茶湯，真的會使人心情愉悅，那感覺妙不可言。而紅碎茶外形顆粒細小，最好把茶湯和茶渣分開，所以少不了茶濾的輔助，這種茶一般只泡一次，因為它的內含物質非常容易析出，如果不是袋泡茶，則可以將茶濾放在公道杯上，把紅碎茶放入茶濾中，直接沖泡過濾即可直接飲用。

普洱茶：稍微補充下，年份新的生茶可以直接用蓋碗沖泡，年份老的生茶或者年份不算足但是品飲價值高的茶，有條件可以選擇好的紫砂壺來泡，保溫效果好，泡出來的茶湯，香氣足，滋味佳。此外，對於品質好的熟普和年份老的生茶可以選擇用鐵壺和銀壺煮著喝，尤其是銀壺可以軟化水質，使得煮出來的茶湯更滑更順。

烏龍茶：使用烏龍茶具最為考究的就是潮汕人了。潮汕人泡烏龍茶，多數採用的是蓋碗，也有用紫砂壺和朱泥壺，但是仍然有少數特別講究的人會用傳統的」四寶「來泡茶：一是盛水煮水用的「玉書煨」，陶土製成的扁形薄陶壺；二是生火燒水用的「潮州風爐」，傳統的是陶制，現代有白鐵的；三是泡茶用的「孟臣罐」，潮洲紅陶壺和宜興紫砂壺算很名貴了；四是品茗用的「若琛甌」，多是潮州或者景德鎮產的白色小瓷杯。而特別喜歡飲烏龍茶的福建人大多數也是使用蓋碗。

喝茶是可以很隨性，也可以很認真的，但不管你是否注重對茶具的選擇，了解一下也無妨，也許哪天心血來潮的時候，剛好可以試試，也許哪天和別人談論到了這個話題，也可以拿出來交流，挺好的，不是嗎？

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