富邑穿梭之旅 美酒佳釀盛宴——富邑加州之旅神秘晚宴傾情呈現沉浸式全感官美酒體驗

澳大利亞葡萄酒業翹楚富邑葡萄酒集團（TreasuryWine Estates，以下簡稱TWE），近日攜旗下來自美國加州頂級酒庄的多款佳釀，呈現了一場聲光影全覆蓋的美食美酒盛宴。晚宴精選了來自貝靈哲酒庄（Beringer Vineyards）、璞立酒庄（Beaulieu Vineyard，以下簡稱BV）、領麓酒庄（Stags』』 LeapWinery）、思令酒庄（Sterling Vineyards）、聖梅若酒庄（Chateau St Jean）等多個來自美國加州名庄的高品質葡萄酒，並與法國名廚遴選當季食材製作而成的八道美崙美央的意境菜一一配對，帶來了別具一格的世界頂級珍釀與精緻融匯烹飪的完美邂逅。

富邑加州之旅晚宴入口

作為國際領先的葡萄酒集團，富邑集團多年來不遺餘力地傳播葡萄酒文化，分享葡萄酒背後的匠人精神及其中蘊含的生活態度。此次以「美國加州之旅」為主題呈現的全感官美酒美食體驗，則是富邑集團基於旗下多款來自加州的經典葡萄酒的迷人身世，將味覺記憶、地域歷史、風土、旅行、文化、藝術等多種元素融於餐桌，以全新眼光和前瞻視角呈現的一次前衛大膽的藝術碰撞。

360°環繞式投影讓嘉賓身臨其境感受紅酒文化

整場晚宴別出心裁地選擇了「沉浸式體驗」的故事講述方式——從1月31日至2月7日的8天時間裡，「富邑航班」將會在每晚18：30開啟穿越時空的通道，引領12位擁有登機牌的尊貴旅客，踏上由上海飛往加州的尊享航班；隨後旅客們將會在專業酒侍的陪同下，走入風光旖旎的加州酒庄，領略美酒美食美景共冶一爐的感官顛覆體驗。

富邑航空每晚18：30準時起飛

作為晚宴的主角，八款獨具匠心的葡萄酒，與八款飽含創意的意境菜完美匹配，在一系列由音樂、舞蹈、影像、香氛構成的神秘視聽體驗的襯托下，最大化地展示出真實而純粹的風土之味。這些被完美的土壤和氣候條件孕育，承載著一代又一代釀造者夢想與創造力的作品，宛如一把把開啟時空之門的秘匙，帶領來賓們重返加州葡萄酒的黃金時代，身臨其境地走入傳奇佳釀的誕生現場。或許可以說，這既是一場發生在唇齒間的味覺記憶之旅，也是一場以葡萄酒為名義的精神懷舊之旅。

場景隨不同酒庄而變化 帶領嘉賓一晚游遍納帕頂級酒庄

值得一提的是，晚宴精選的8款葡萄酒大多來自富邑集團旗下的『90+優選俱樂部』。作為聲名在外的選酒、藏酒專家，『90+優選俱樂部』集合了包括Penfolds奔富、Wolf Blass紛賦酒庄、Wynns威思、Beringer 貝靈哲、Stags』』 Leap Winery領麓、Sterling思令在內的眾多菁華產區頂級酒庄的傑作。『90+優選俱樂部』所選酒款的品質亦得到權威酒評機構認證，所有酒款均得到《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒倡導家》（Robert Parker』』s Wine Advocate）、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）、《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirits）以及詹姆斯?哈利德（James Halliday）等全球知名酒刊和酒評家90分以上評價，以口感珍稀、風味上乘著稱。

晚宴多數酒款甄選自富邑集團『90+優選俱樂部』旗下的高品質葡萄酒

八款佳釀依照餐酒搭配的次序依次呈上：

第一款：思令酒庄納帕谷長相思白葡萄酒（Sterling Napa ValleySauvignon Blanc）

配合頭盤的是來自思令酒庄的長相思白葡萄酒，風格清新飄逸，柑橘系的果香、雨後青草地的芬芳以及適當出現的燧石、礦物風味，與一道擺放在日式陶盤中、點綴著各色鵝卵石的魚子醬配炸土豆，相互成就，繪出一幅屬於海岸、峭壁、森林與夏日的奇妙風景。

第二款：貝靈哲酒庄納帕谷霞多麗白葡萄酒 （BeringerNapa Valley chardonnay）

來自納帕當地歷史最為悠久的釀造世家貝靈哲酒庄的納帕谷霞多麗白葡萄酒，平衡勻稱，繁複的水果及烘焙風味在杯中綻放，其溫潤的油質感，包裹著同台登場的藍鰭金槍魚黑麥麵包，奏響了一曲優雅而富有深度的樂章。

第三款：貝靈哲酒庄納帕谷赤霞珠紅葡萄酒 （Beringer Napa Cabernet Sauvignon）

緊接著亮相的是貝靈哲酒庄的納帕谷赤霞珠紅葡萄酒，黑莓、覆盆子、雪松及淡淡的黑巧克力風味，配合著為酒體增添厚重的單寧與層次分明的骨架，與豬肉相佐，呈現出複雜立體的況味。

第四款：璞立酒庄甄錦混釀紅葡萄酒 （BeaulieuVineyard Tapestry）

璞立酒庄的甄錦混釀紅葡萄酒是「帶著絲絨手套的鐵拳」一詞的絕佳詮釋，黑加侖、西洋李、草本植物及礦物的氣息，與一道使用雪茄盒裝盛的香煎鵝肝微妙呼應，在順滑卻不失強勁的單寧支撐下，鵝肝入口肥而不膩，令葡萄酒的尾香更顯迷人悠長。

第五款：領麓酒庄納帕谷小西拉紅葡萄酒 （Stags』』 LeapNapa Valley Petite Sirah）

領麓酒庄的納帕谷小西拉紅葡萄酒則是一款令人眼界大開的葡萄酒，其辨識度主要來自於酒庄富含礦物質的火山沖積岩土壤，以黑胡椒、甘草、丁香、八角為特徵的異域香料氣息你爭我奪地穿插在一起，為這款酒帶來了猶如萬花筒般的多變姿采，它們搭配的是一款以三杯雞、鮑魚、花生、鹹鴨蛋餡料的粽子，口感出其不意、令人驚艷。

第六款：思令酒庄白金赤霞珠紅葡萄酒(Sterling Platinum Cabernet Sauvignon )

思令酒庄的白金赤霞珠紅葡萄酒是六十年代末經典納帕風格的延續，它與一道使用黑松露醬汁調味的慢燉牛臉肉相佐，口感均衡、圓潤，柔和而不失力道，最後在成熟水果與肉豆蔻、甘草風味的綿長收尾中結束。

第七款：聖梅若五重奏索諾瑪郡混釀紅葡萄酒 (Chateau St Jean Cinq Cépages)

聖梅若酒庄的五重奏索諾瑪郡混釀，與主流加州葡萄酒風格大相徑庭，這款以骨架取勝的葡萄酒，在滋味纖細而繁複的培根蘑菇裡脊的襯托下，展現出如同老酒般百轉千回的口感結構，煙葉、菌菇、野味與小漿果的風味不一而足。

第八款： 光之頌億盛境系列普羅旺斯桃紅葡萄酒（Maisonde Grand Esprit L』』être Magique C?tes de Provence Rosé）

最後的時空穿越，讓我們來到了浪漫的法國普羅旺斯，壓軸登場的是閃耀著珊瑚色光澤，酒液散發著新鮮草莓香味的光之頌億盛境系列普羅旺斯桃紅葡萄酒，同時登場的還有一枚精緻的珠寶盒，裡面裝著名為「藍莓鑽石」的藍莓芝士熔岩蛋糕，表層覆蓋著紫羅蘭色巧克力外衣，難得的是，兩者搭配在一起非但沒有顧此失彼，桃紅酒中令人愉快的草本植物及礦物特徵，反而被略帶奶香的美味甜品雕琢得更為細膩，餘韻也相當持久。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！