年貨菌菇 首選高原食葯同源野生菌

野生菌，山珍也，主產原始森林地帶草叢中，生長環境極其純凈，淡而不薄，濃而不膩，可葷可素，鮮美誘人，營養健康。

野生菌含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素，經常食用菌類，對增進健康、預防疾病、有很多幫助。

羊肚菌

【性味】性平，味甘寒

【功用】有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。

【適應症】治療脾虛納差、氣虛多痰、免疫力低下等。

【現代研究】羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，8種以上維生素，20多種氨基酸等，味道鮮美，營養豐富。

它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。

【用法】炒食、燉食、蒸食、煮食、燜食

松茸菌

【性味】性平，味甘

【功用】補氣健脾，強精固腎，健腦益智，化痰除濕，舒筋活絡。

【適應症】氣短乏力，多汗納差，反覆感冒，睡眠不安，慢性咳喘，咳嗽痰多，胸悶氣短，腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，小便淋濁，腫瘤結節等。

【現代研究】松茸含18種氨基酸，14種人體必需微量元素，49種活性營養物質，5種不飽和脂肪酸及核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。

另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和抗癌物質——松茸醇，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

【用法】炒食、煮食、燉食、油炸

牛肝菌

【性味】味甘，微溫

【功用】消食開胃，溫中散寒，舒筋養血

【適應症】脘腹冷痛，畏寒喜暖，四肢不溫，大便不實，面色萎黃，食不消化，風濕痹症，腰腿疼痛，手足麻木。

【現代研究】牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸以及葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖等多糖，可增強機體免疫力、改善機體微循環。

同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，含有膽鹼、腺膘呤和腐胺等多種生物鹼，對癌細胞生長有一定的阻抑作用。

【用法】炒食、煮食、燉食、干煸

大腳菇

【性味】味淡，性溫

【功用】祛風散寒，養血和中，補虛止帶，降血脂，抗腫瘤的功效。

【適應症】常用於風濕痹痛，手足麻木，白帶，不孕症。

【現代研究】大腳菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。

【用法】炒食、煮食、燉食

虎掌菌

【性味】性平，味甘

【功用】有追風散寒、降低膽固醇的作用，有舒筋活血之功效，益氣補氣、治風破血、和胃通便、降血壓、解食物之毒、治頭痛頭昏等作用，民間也用其作壯陽之用。

【適應症】對胃潰瘍、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定療效。

【現代研究】虎掌菌含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養豐富。據分析測定，其干品含17種氨基酸，其中有佔總量41.46%的7種人體必需氨基酸，碳水化合物、礦物元素含量豐富。

蛋白質含量高，低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。現代醫學認為，它能增強人體免疫功能，有抗癌、排毒、減肥、緩解肝硬化等功效。

【用法】炒食、煮食、燉食

雞蛋菌

【性味】性平，味甘

【功用】清神、治痔、增強人體免疫功能、預防腸癌、養血、潤燥、健脾胃等功效

【適應症】適用於食欲不振、虛勞怔忡、痔瘡下血等。

【現代研究】雞蛋菌含人體所必須的多種氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有多種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。

【用法】炒食、炸食、腌食、煎食、拌食、燴食、烤食

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