年貨太多全放冰箱？冰箱≠萬能箱，年貨保存看這裡！

在備年貨時

相信大家都有這樣一個煩惱

年貨買太多，冰箱塞不下，總是竄味

這要怎麼辦才好呢

科科要告訴大家的是

冰箱≠萬能箱

有些食物需要放在冰箱

但有些食物放冰箱里卻並不合適

食物保存怎麼辦？看這裡

這些食物最好不要進冰箱

藥材

春節期間大家都會收到一些禮品，這其中可能就包括人蔘、鹿茸、燕窩等「名貴藥材」。

如果將它們放進冰箱，那可真是得不償失了。不僅會受潮影響藥效，還可能感染細菌，對你的健康造成傷害！

保存方法

對於較貴重的藥材，如要長時間保存，應該放在乾淨的玻璃瓶中（最好上方再投入一些炒至暗黃的糯米），然後擱置於陰涼通風處即可。

所有的葉子菜

像白菜、生菜、空心菜、韭菜等葉子菜，其實都不適合放入冰箱中儲存，不僅容易凍傷，口感也不太好。

保存方法

葉子菜最好現吃現買，如果一定要儲存的話，溫度最好在0度到4度左右。這個時節可以放在沒有暖氣的廚房裡的通風乾燥處。如果廚房溫度太高，可以系一個塑料袋放在窗戶外。

香蕉等熱帶水果

香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不適合放入冰箱里儲存，因為，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。

此外，蘋果、桃子、獼猴桃等水果，也沒必要放在冰箱里。

保存方法

用保鮮膜或者錫紙包裹住香蕉的根部，放在室溫陰涼處即可。

對於已經切開或沒有吃完的水果，需要放進冰箱，但最好用保鮮膜或保鮮袋包住。

腌製品

由於冰箱溫度較低，臘魚、臘肉、火腿等腌製品放入冰箱後，會導致肉內的水分凍結加速脂肪的氧化，腌製品會變味，反而縮短肉的保質期。

保存方法

肉類腌制好後，掛在陰涼通風處，避免高溫、高濕和陽光的直射。

皮蛋

皮蛋內飽含水分，放在冰箱內貯存，如果溫度太低，水分會逐漸結冰，從而改變原有滋味。而且，低溫還極易使皮蛋變成黃色。

保存方法

可將其用塑料袋密封，常溫下一般可保存3個月左右並且風味不變。

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發霉。並且，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

保存方法

只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30天！洋蔥盡量不要和馬鈴薯放一起，不然會加速腐壞。

土豆

低溫會把土豆里的澱粉分解，所以，把土豆放入冰箱，口感會偏甜且有沙礫感，無論用什麼方法做都不好吃。

保存方法

將土豆用紙袋或紙箱裝起來，放在常溫下保存即可。同時還可以在袋子中放幾個蘋果，蘋果中含有的乙烯能延緩土豆發芽。

澱粉類食物

饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物放進冰箱後，會加快其變干變硬的速度。

保存方法

這些食物在保質期內室溫保存就好，如果短時間內吃不完，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍起來。

（編輯：skxhk）

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