牛食百草價格高，營養遠超豬肉，用蘿蔔一起燉起來超好吃！

牛食百草，營養價值極高，遠超我們日常食用的豬肉，但價格往往也是豬肉的好幾倍，牛肉怎麼做起來好吃呢，日常除了炸牛排、打火鍋外，一個常見的家常吃法就是蘿蔔燉牛肉了，一盤蘿蔔燉牛肉但從視覺上看就足以讓人垂涎欲滴。

1、將牛腩肉洗凈，切成3X4cm大小的小塊兒；

2、大火將油食用油燒熱，將牛腩、姜、蒜倒入爆炒至變色，放適量豆瓣醬翻炒均勻；

3、倒入適量米酒，加醬油、花椒、桂皮、八角、辣椒等配料翻炒均勻；

4、加少量鹽、白砂糖和雞精，再加五香粉、胡椒粉和花椒粉，炒勻後注水轉入砂鍋中大火燒開，再轉小火燉；

5、燉上1.5小時左右，砂鍋中的牛肉已至七分熟，此時倒入用開水加鹽焯過的蘿蔔一起燉再燉上半個小時，臨出鍋時，撒入蒜葉、紅椒，此時，一盤色香味俱全的蘿蔔燉牛肉就可以上桌了。

注意：

1、蘿蔔一定要用開水先焯一次再下鍋煮，可以除去蘿蔔的辛辣味；

2、燉的時間要足夠，否則容易出現嚼不爛，整盤菜就浪費了。

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