買菜有這些小竅門，你知道多少

1.番茄

買番茄，首先要明白生吃仍是熟吃。假如要生吃，固然買粉紅的，由於這類番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應盡量的買大紅番茄，這類番茄味濃重，燒湯和炒食風味都好。(下圖中右邊為粉紅番茄，右邊為大紅番茄)

2.生薑

購置生薑的時分，一定要看清能否經歷硫磺「美容」過。生薑一旦被硫磺熏烤過，其表面微黃，顯得十分白嫩，看上去很美觀，並且皮已零落掉。

右邊賣相較好的為硫磺熏蒸姜

產業用的硫磺含有鉛、硫、砷等有害物質，在熏制過程當中附著在生薑中，食用後會對人體呼吸道發生風險，嚴重的以至會間接損害肝臟、腎臟。

3.韭菜

按韭菜葉片寬窄來分，有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭賣相好，香味油膩;窄葉韭賣相不如寬葉韭，但香味濃重。喜好吃韭菜的人，以窄葉韭為首選。

要留意，葉片嚴懲十分的韭菜要慎買，由於種植時有可能使用了發展刺激劑(人工合成的動物激素)。

4.芽菜

怎樣辨認「化學芽菜」?選芽菜時，要先抓一把聞聞有無氨味，再看看有無鬚根，假如發現有氨味和無鬚根的，就不要購置和食用。

5.芹菜

葉色濃綠的不宜買。由於葉子「墨黑」，闡明發展期間乾旱缺水，發展緩慢，粗纖維多，吃起來比擬老。

芹菜新穎不新穎，主要看葉身能否平直，新穎的芹菜是平直的。寄存時光較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，以至發黃起銹斑。

6.辣椒

尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒則介於兩者之間。

假如你比擬注重滋補，可買紅椒吃，由於紅椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿蔔素要多3倍，並且紅椒重量輕(比重小)，在經濟上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。

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