都說冰糖葫蘆兒酸，酸里它裹著甜
小編昨兒下班回家
大風預警啊超級冷的
哆哆嗦嗦的回家路上
居然多了個糖葫蘆攤子
好久沒吃來一串
打開的平淡的味蕾
和冬日滿滿的回憶
……
冬 食 山 楂
喚醒記憶，酸甜回味
冬季，吃山楂的好時節！
過去，老北京人都習慣在自家的蜂窩煤爐子上蹲上一隻小鍋，將當季的新鮮山楂仔細清洗，切開去核，加入冰糖，花上個把個鐘頭，小火慢制的煮成一鍋酸氣飄香的炒紅果，熱吃暖身消食，冰鎮後酸甜開胃。
人們喜歡山楂，更因它能串起的許多往昔回味。
在很多人的記憶中，一把山楂片或一串糖葫蘆，是童年零食榜單中常客，實在無聊的時候，就連葯柜子里的大山楂丸都能拿來解饞。
山 楂 入 葯
一顆紅果，性味溫甘
在中醫看來，山楂性微溫，味酸甘，歸脾、胃、肝經，很多中成藥里均含有山楂的成分。在處理食滯、調理血脂、緩解月經問題這些方面，小小的山楂也可發揮多重功效！
消食健胃
生吃不要超過10個
山楂有消食的作用非常好，好到一說積食大家首先想到的不是健胃消食片，就是大山楂丸，腸胃不好、消化不良、脾胃虛寒的人都可以用。
山楂尤其對消肉食積滯的作用更好，但吃多了會刺激腸胃，老胃病最好不要生吃，其他人也不建議過量吃，比如一次吃不超過10個，一根糖葫蘆剛剛好。
調脂降壓
泡水、煮粥最簡單
山楂對調控血壓特別有效，當血壓在正常範圍，接近高壓邊緣線的時候，經常用山楂泡水喝，冬天有鮮食的最好，如果過了季節，用乾的也行。
另外，建議血脂高的人不妨經常喝點山楂粥，對於高血脂、高血壓、冠心病人及食積停滯都很有幫助。
美容護膚
女生必備的VC單品
鮮山楂酸溜溜的，維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中可以說是名列前茅了，比蘋果、桔子、柚子都高很多。
女生和膚色不均的人喝，毛細血管好了以後，皮膚、臉色都能跟著好。
山 楂 佐 味
消除油膩，滋養有方
很多人喜歡吃紅燒肉，卻又怕油膩，其實加點山楂就解決啦！它還能讓紅燒肉熟軟得更快，有助於膽固醇轉化。對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，可謂兩全其美。
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，還具有防癌、抗癌作用，非常適用於亞健康人群
下面就跟炎小黃來學習幾款以山楂為主角的食療調理方吧！
山楂陳皮湯
理氣化痰，助眠止鼾
材料：
山楂40克，陳皮10克，紅糖適量。
做法：
山楂去核打碎，陳皮切碎，加入2碗水煎湯，水開後加入紅糖，待水剩下1碗時溫熱服用，早晚2次。
功效：
行氣活血，化痰止鼾，也適用於講話費力，胸悶者。
紅糖山楂醬
讓月經一順到底
材料：
山楂1000克，紅糖適量。
做法：
帶核鮮山楂1000克，洗凈後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
用法：
血瘀型痛經患者在經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。
功效：
緩解經期小腹墜痛，助經血順利排出。
核桃山楂飲
趕走腰酸、健腦安神
材料：
山楂100克，核桃仁150克，冰糖適量。
做法：
1、山楂洗凈，切開去核，核桃仁洗凈
2、將山楂片和核桃仁放入攪拌機，倒入少量清水攪拌成糊狀
3、將混合物倒入小鍋中，再根據需要加少許水，小火加熱
5、期間不停攪拌以防粘鍋，加熱至沸騰即可，約5、6分鐘
6、待晾至溫熱，調入蜂蜜攪拌均勻。
功效：
補腎健腦、養血補虛，適用於工作繁忙，缺乏運動易疲勞人群食用。
食 用 禁 忌
山楂雖好，也需注意
山楂助消化，但卻只消不補，脾胃須弱者不宜多食，最好不要生吃，或將山楂煮熟後再吃。
此外，孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
平時很多人喜歡用山楂製品當零食，但在山楂片、果丹皮含有大量糖分、多吃並不健康，尤其是糖尿病患者，應避免食用哦。
TAG:炎黃東方 |