北方年集熱氣騰騰美食小吃12種，有幾樣是你家鄉的味道
北方農村每到臘月里年集上熱鬧紅火，各種商販雲集，但是小吃攤上的人們並不比年貨攤位上的人少，甚至更紅火，特別是美食小吃製作中冒出的熱氣騰騰，把香味送進了趕年集人們的鼻孔中，e更是充滿了誘惑，這是一家蕎麥麵餄餎攤位。
街邊帳篷里炸麻花的大鐵鍋里冒著棉籽油的熱氣，麻花的特殊香味，讓人勾起童年的記憶。上個世紀80年代前要吃上麻花只能等到年關，臘月里家家戶戶炸麻花，常常是幾家人結合在一起來完成，孩子們最愛吃的就吃剛出鍋的熱麻花，記憶中只有過年才能吃上麻花。
這個大大厚厚的餅子叫鍋盔，這個美食應該是陝西關中一帶的特色，晉陝相鄰，很多風俗習慣都一樣，胖胖的農家大妹子說，我是跟上當地師傅學做的，這個鍋盔餅子冬季賣的最好，也很好做，不過是把小餅子放大而已，看上去晉南的鍋盔和觀眾的鍋盔味道上還是有區別的吧。
這是特色的炸油糕和麻團的小吃，油鍋里也是熱騰騰，油糕的甜味和麻團的香味會很吸引過往的人們，吃過的人一般在攤位前都漫不動腳步，現在的小油糕一般價格是1元2個，大油糕是1元1個，麻團是1元1個。
隨著社會發展經濟的繁榮，外地的各種麵食小吃也在一起互相交流，這對中年農民賣的麵食是拉麵，這大西北蘭州的美食也引進到了晉南，集市上經常看到，當地人足不出村也能品嘗到甘肅的麵食。
這個鐵鏊上的是菜餅，瞧瞧，金黃色的菜餅對你有吸引力嗎？看上去雖然沒有冒熱氣，但是鐵鏊上它拿出來吃還是很燙嘴的，街頭美食都是當地農民們的拿手活，否則在年集上也賣不了幾個錢。當地人很喜歡吃這種用韭菜雞蛋烙制的餡餅。
羊肉泡在北方農村是很普通的一種美食，冬季里吃羊肉應當是一件很享受的事情，晉南的運城地區13各縣市，斤羊肉泡的做法都不同，這兩位中年人賣的羊肉泡在大鍋里來完成，當地人就把它叫做熱鍋子，冬季里吃上一碗可以驅寒，所以年集上吃的人很多。
這位老人戴著口罩正在鐵鏊上炒的i美食小吃叫涼粉，晉南當地的炒涼粉很有特色，所用的澱粉是用紅薯製作的，炒涼粉的時候吃一碗炒一碗，用搪瓷大碗扣在涼粉上加熱，臨出鍋的時候澆上醬油打色，然後再放上蒜末，這樣炒出的紅薯涼粉既有蒜香味還有紅薯淡淡的甜味，色澤黑紅十分的饞人。這個小吃您可能沒有吃過。
這位婦女的攤位上賣的熱騰騰的小吃一種是從南方引進的竹筒米糕，另一種是最近幾年才有水果玉米，社會的進步科技的發展經濟的交流，傳統與現代，異地與本地的交流方式融合可見一斑。
這位男子製作的大餅叫做麻辣蔥花餅，製作的時候要往麵糰里加上大蔥花，然後擀薄，放進鐵鏊或者電餅鐺里烙制，臨出鍋前還要刷上辣椒醬，增強味道，出售的時候用菜刀切成小塊論斤賣。
這位兄弟賣的是板栗和菱角，煮好的美味放在蒸籠上邊保持溫度，看看這位美女看到孩子抵擋不住誘惑，要了個塑料袋子開始挑選了。
熱熱的菜包子在年集上也算快餐了，吃上一個既能充饑還不浪費買年貨的時間，邊走邊看邊吃選年貨。熱騰騰的特色美食小吃是年集上一道靚麗的風景，味道香味必有熱氣，看到熱氣必有美食，各位，您吃過幾種啊？【想看到更多的百姓故事請電擊右上角關注】
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