還有幾天就到春節了。雖然無比盼望春節假期，也早早安排好了多場聚會，可是當有約君想到這也很可能意味著每天都要吃「大餐」時，心裡難免還是有些怕怕。

雖然……

如果你和有約君一樣，過年的主要節目就是「吃吃吃」，擔心吃滯、喝多、上火……不妨先存下由廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰及廣州醫科大學第三附屬醫院中醫科藥師林英元推薦的這份過年期間的保健湯譜。

飲食不節，胃腸好累！

廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰介紹，每年春節，因胃腸疾病就診的人群就增多。這些患者一般都是因為在假期不注意飲食衛生，或者聚會暴飲暴食，導致胃腸功能的紊亂。癥狀表現主要為胃痛胃脹、腹痛腹脹、反酸、打嗝、大便不正常等。

因此，在假期里，開心之餘，一定要飲食節制，注意衛生。肥甘厚味、難消化等食品少吃，多吃新鮮的蔬菜水果，細嚼慢咽，不要吃過飽。鄧聰為大家介紹了一款對症湯水——芡實節瓜豆腐湯。

對症湯水

芡實節瓜豆腐湯

材料：芡實50克，節瓜1斤，豆腐2磚，瘦豬肉4兩，蒜頭一個，鹽少許。

方法：節瓜刮皮去毛，清水洗凈，切厚件，備用；芡實、豆腐、瘦豬肉分別清水洗凈，備用；蒜頭去衣，取蒜子，用刀被輕輕拍爛，備用；先將芡實和蒜頭放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改用中火繼續煲1小時左右，再放入節瓜、豆腐、瘦豬肉，繼續煲1小時左右，加少許鹽調味，即可以飲用。

功效：有清熱氣、健脾胃的作用。

廣州醫科大學第三附屬醫院中醫科藥師林英元也提醒，大魚大肉吃多了，要適當健脾化濕去油膩，做好「保胃戰」。林英元也為大家介紹了三款有助消食滯的湯譜。

對症湯水

1．蘿蔔山楂牛肉湯

材料：白蘿蔔、牛肉各200克，陳皮5克。

做法：洗凈後放入瓦煲，加適量水煮熟後放少許鹽調味食之。

功效：白蘿蔔消滯，山楂開胃，牛肉補脾胃、益氣血，一起煲湯有助開胃消滯，理氣和中。

感冒咽痛或有皮膚病，煲湯時牛肉可改用瘦肉。

2．花菇木耳雞內金瘦肉湯

材料：花菇、木耳各100克，陳皮雞內金各5克，瘦肉200克。

做法：所有材料洗凈後放入瓦煲，加適量水煮熟後放少許鹽調味即可。

功效：花菇補脾開胃、潤腸，雲耳潤燥、散血瘀，對於降膽固醇、降血脂有一定作用，雞內金消積健脾，這些食材一起煲湯可消食開胃，增食慾，有助治療消化不良症。

3. 西洋參淮山燉烏雞湯

材料：西洋參、陳皮各5克，淮山20克，烏雞200克。

做法：材料洗凈一起燉熟，放少許鹽調味溫食。

功效：西洋參補氣生津，淮山健脾，尤其適合身體虛弱女士。烏雞是優質蛋白，脂肪少不油膩，一道煲湯有助健脾補氣血，補而不滯，養顏養血。

飲酒過度，肝臟好累！

除了大魚大肉易食滯，過節和親朋好友聚會吃飯，喝酒也容易變得沒有節制，酒精中毒也是比較常見的節日病之一。鄧聰提醒，肝臟最怕酒精，酒精要通過肝臟分解代謝，如果喝太多酒，就會加重肝臟負荷。

而年長、有心腦血管病史的人，酒醉後更容易誘發原有疾病，甚至有生命危險。此外，一些醉酒者因情緒失控，易和他人起衝突，發生醉酒後的外傷。「因此，過節喝酒悠著點，酒前吃點東西，別指望大醉之後解酒，傷害已經造成，解酒也沒法讓肝臟好受點。」

對症湯水

綠豆車前煲苦瓜

材料：綠豆2兩，車前子1兩，苦瓜1斤，瘦豬肉4兩，鹽少許。

做法：苦瓜去瓜瓤、仁，清水洗凈，切成片狀，備用；綠豆、車前子、瘦豬肉分別清水洗凈，備用；車前子盛載於一個乾淨的紗布袋內，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入上述全部藥材，改用中火繼續煲1個半小時左右，加少許鹽調味，即可以飲用。

功效：有清熱解毒、利尿去濕的作用。

辛辣煎炸，咽喉受罪

鄧聰說，過年期間難以避免會進食大量煎炸或辛辣的食物。進食過多，則積熱難散，再加上煙酒過多、休息不夠，人體就容易出現上火。主要以胃火為表現，火氣循胃經上炎，可引起如咽喉疼痛、口腔潰瘍、口乾、口苦、口臭、牙齦腫痛等問題。

對症湯水

茅根甘蔗豬展湯

材料：新鮮白茅根4兩，甘蔗2條，豬展6兩，鹽少許。

方法：甘蔗去皮，清水洗凈，切片狀，備用；新鮮白茅根、豬展分別清水洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入上述全部藥材，改用中火繼續煲1個半小時左右，加少許鹽調味，即可以飲用。

功效：有清熱潤燥、生津解酒的作用。

久坐不動，身體受罪

鄧聰還提醒，根據以往經驗，春節期間不少人都會因為不良習慣誘發了頸椎病、落枕、腰腿痛等問題來醫院就診。

如長時間打麻將、打牌、看電腦，而不注意休息和適當的活動，容易導致肩頸酸痛、頭暈、手發麻，少數人還會感覺到噁心；或者由於長期保持一個姿勢，造成局部肌肉痙攣，如突然脖子一下子轉不動，落枕了。因此，過節要避免保持同一個姿勢過久，適當運動鍛煉。如果出現了局部肌肉不適，可自行局部的熱敷，或到醫院進行診治。

醫學指導：廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰、 廣州醫科大學第三附屬醫院中醫科藥師林英元
文/廣州日報全媒體記者翁淑賢、伍仞 通訊員黃月星、白恬
圖@視覺中國、部分圖片來自網路
編輯：吳婉虹

廣州日報健康有約工作室出品

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