美味｜10年老師傅教你，熬出帶油的小米粥，超養人！

小米性溫，又叫「代參湯」是非常滋補的一種粥，胃不好的常喝可以暖胃健脾，女人常喝滋陰養血、減輕皺紋、色斑，但小米粥怎麼吃才能更加養人，更加美味呢，今天花花就把老師傅10年的熬小米粥經驗告訴大家！

小米粥香糯要訣1：提前浸泡

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煮小米粥之前，先用冷水浸泡30分鐘，讓小米粒膨脹，不僅能夠節省熬粥的時間，而且口感會更加軟糯。

小米粥香糯要訣2：用開水煮

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一般人普遍都是用冷水煮小米粥，但其實高手都是用開水煮小米粥。開水煮小米粥不僅節省時間，而且不會糊鍋底。

小米粥香糯要訣3：攪拌

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小米開水下鍋後，順時針攪拌幾下。先蓋蓋大火煮開，然後小火煮20分鐘，之後，用勺子順時針攪拌10分鐘，出鍋即可。攪拌的目的是「出稠」，讓小米粥更加酥軟、稠密。

小米粥香糯要訣4：點油

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小米粥文火煮了10分鐘後，往鍋里滴幾滴香油或者色拉油，這樣小米粥不僅看起來色澤鮮亮，聞起來非常香，入口更是非常滑嫩。

小米紅糖粥怎麼做？

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1.小米洗凈，放清水裡浸泡30分鐘，紅棗去核，切碎。

2.鍋里倒水燒開，放入小米，大火開鍋後，轉小火10分鐘，放入棗碎，繼續小火煮10分鐘放入紅糖，剩下10分鐘邊攪拌邊小火煮。

小米南瓜粥怎麼做？

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1.南瓜去皮，切成小丁。

2.小米入鍋煮開後，轉文火煮5分鐘，放入南瓜、枸杞。

3.之後，小火煮15-20分鐘即可出鍋。

小米山藥粥怎麼做？

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1.山藥洗乾淨去皮，切成小塊；小米淘洗乾淨，提前浸泡。

2.鍋里倒水，小米大火煮5分鐘，開鍋後放入山藥，再大火煮5分鐘，然後轉小火，再煮15分鐘，最後，根據個人口味，放點白糖，就能出鍋了！

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