30年前的年味，一聲特殊的問候，一次獨一無二的時光旅行
文/陸崕
如果時光能夠倒流，會發現，30年前的過年，與現場時那樣的不同。除了那時候的貧窮和樸素，最大的不同，還來自於心境、民風和勤勞動手的場景。
那時候我還小，最大的感受，就是嘴饞好吃，但卻常常沒有什麼可吃。不光是我自己，別的小孩子，也是差不多，即便是開小店的小朋友，其實有吃的也是有限。
但是過年總得有年貨吧，客人來了，總得有東西招待人吧。於是，人們打起了糧食的注意。那時候最主要的糧食，就是大米，還有芝麻。所以糖片和芝麻糖片製作，那時候可謂是頗有氣候。尤其是手工藝好的人家，那芝麻糖片，真的比點心做的都好吃。
我爸媽好像一直不太會做這些，但是我奶奶是個好手。小時候，每到12月，基本上農人都在歇冬，什麼都沒有，有的是時間，奶奶就開始張羅熬糖和做糖片。她先是安排我們這些子孫扛點米去爆爆米花。爆爆米的那個工藝現在居然還能在網上看到視頻。前不久在我小區門口居然看到了。那個工藝很簡單實用，有很強的實操性，就是在爆米罐子導入適量的大米，封緊後用手一直搖把手，讓大米在鐵罐子里受熱均勻，然後十幾分鐘之後，對著蛇皮大袋子放氣，嘭的一聲爆炸，裡面的大米就炸開了，變炸成爆米。
接下來就用麥子發麥芽，剛剛出青牙的麥芽含糖量高，在鍋里煮熟熬成糖，可以用來粘接爆米，製成糖片。熬糖需要約2個小時，當親眼見到麥芽最後變成了黏糊糊的糖，就覺得好神奇。把爆米和糖攪合在一起，然後在桌子上揉搓，使之冷卻凝固，最後製成方方正正的大糖片，然後用刀切成條，再細細切成片，糖片就做好了，一般情況下，我們會先搶著拿幾片先吃。
如果有足夠多的芝麻，還可以用糖製成芝麻糖片，小小軟軟的芝麻糖片，吃起來別提多有滋味了。
大年初一，往往是大人們見面最熱情的時候，所有的熟人，一見面就非常熱情地握手，然後按照輩分拜年，一句恭喜恭喜，不僅僅是對過年氣氛的渲染，更是對傳統習俗的最好演繹。我那個時候，比較驚訝為何人們會在這一年，變得突然如此熱烈和熱情，原來新年，圖的就是個好兆頭。
所以大年初一一班家裡一定要安排一個人，因為不時就有拜年的大部隊要過來拜年，有的就是小孩子們自己結隊去拜年，撈個紅包香煙，圖個好玩，全村的人，相互拜年，那個過年，感情就是濃烈。
相對而言，現在的拜年，就淡了許多，除了自己的親戚朋友，現在的人，不會再像以前，那麼注重相互祝福和問候了。就像人的一個村裡人們之間的感情一樣，相互之間，變淡了。
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