糖尿病人吃山藥真的能降血糖嗎？

山藥是一種食葯兩用的食材，是養生保健的佳品，由於它吃起來類似於土豆、紅薯，很多糖尿病人認為它的含糖量高，吃了會升高血糖；但也有人說吃山藥是可以降血糖的，糖尿病人多吃有好處，那麼糖尿病人到底該如何對待山藥呢？

首先要說的是，無論何種食物都不會降血糖，只是吃進去之後轉化成血糖多少的不同，而分為低升糖食物和高升糖食物，通常以食物產生熱量來衡量。吃了山藥也會轉變成熱量，每吃2兩山藥可以產生60千卡左右的熱量，相比於2兩米飯產生350千卡的熱量，山藥屬於低升糖食物，糖尿病人是完全可以吃的。

其次，由於山藥中含有大量的膳食纖維，進食後可以增強飽腹感，所以對糖尿病人來說山藥可以用來替代部分主食，比如用3兩的山藥替換1兩的米飯，對患者的血糖不會帶來什麼影響。

第三，由於山藥中含有大量的粘液蛋白，對調節血脂，預防動脈硬化的發生以及減肥都有一定的作用，是有助於糖尿病人防治各種併發症發生的。特別是近年來有研究顯示，山藥能保護與促進糖尿病人的胰島功能，對延緩糖尿病病情的進展是有益的。

第四，山藥作為可以補中益氣的中藥，能補益脾胃、益氣養血，對糖尿病人防治體弱多病，提高機體免疫力都能起到滋補的作用，是糖尿病人日常滋補的佳品，所以每天吃2兩山藥還是非常有好處的，清炒木耳山藥就是很不錯的吃法。

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