「風味菜譜」香菇醬滷雞爪：擼劇必備，流口水啦！

說道雞爪，

或許你會聯想到很多。

韓劇？無聊打發時間？

其實這樣一種食物，

滿滿的膠原蛋白，

風味十足~

香菇醬滷雞爪

圖文 |y圓子y

雞爪580g大蒜1個姜1塊料酒少許水適量香菇醬1勺香葉3片八角3個桂皮1塊花椒少許醬油2勺老抽1勺鹽適量油少許難度普通時間三刻鐘口味醬香工藝鹵

1. 準備好主要材料

2. 雞爪剪去指甲，洗凈

3. 將雞爪焯水，水裡加料酒

4. 先將香料煸香

5. 加入焯水後的雞爪翻炒

6. 沿鍋邊淋入1勺料酒，加入醬油、老抽翻炒勻

7. 一次性加夠水

8. 加入香菇小醬，大火煮開後轉小火

小竅門：

雞爪的指甲尖也可以焯水後剪去。 因為醬油和老抽、香菇醬都有鹹味，鹽要酌情添加。 雞爪鹵好後放湯汁里浸泡更入味。

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麻辣鮮香，

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