飲食者，人之命脈也

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古人早就說過：飲食者,人之命脈也.

扁鵲說:安身之本必資於食,救疾之速必憑於葯.

古人在春秋時期就出過有名的食療專家易牙。易牙之調味也，酸則沃(澆)之以水，淡則加之以成，水火相變易，故膳無鹹淡之失也。

從養生的層面來說！吃「四條腿動物」的肉應少點，從營養方面說，「四條腿（豬、牛、羊）的不如兩條腿的（雞、鵝），兩條腿的不如一條腿的（菌類），一條腿的不如沒有腿的（魚）。

春節將至，親朋好友同事聚在一起吃、喝、玩、樂是最正常不過的事情了。聚會之餘不注意飲食，當心身體出問題，切忌大魚大肉吃太多，飲食一定要清淡，還要少坐多動。

俗話說：飯後百步走，活到九十九。從中可以告訴我們，健康飲食與適當運動非常重要，可以延年益壽。雖然現代醫學發展迅速，但是大部分研究領域在生病如何治療。

現在都市中由於生活、工作節奏快、壓力大，經常熬夜，不正當的起居、飲食、環境、心情等因素，造成的亞健康的人很多，去醫院體檢，卻查不出什麼問題來，於是西醫告訴你身體沒有什麼問題。但患者感覺那種病態問題依然存在，卻無法解決。

《黃帝內經》中是故聖人不治已病，治未病，不治已亂，治未亂，此之謂也。夫病已成而後葯之，亂已成而後治之，譬猶渴而穿井，鬥而鑄兵，不亦晚乎？（《素問．四氣調神大論》）。就是說好的醫生治病，是能夠在病情還沒有發展到某種狀況時，他就已經能掌握病情，配合早期治療，或剛要發生於萌芽之時就殲滅於無形，預防病情的發作。如果等疾病已經形成才去治療，就像渴了才去打井，戰爭起來後才想到去打造兵器，不是太晚了嗎？

唐代名醫孫思邈又發展為「上工治未病，中工治欲病，下工治已病」。

還有一經典故事，我國古代有一位名醫叫扁鵲，因醫術高明，有「起死回生」之術而家喻戶曉。一次，他治好皇帝的病，皇帝問他：「誰是當今杏林第一人?」扁鵲回答：「是我的兄長，名叫扁鴉。」皇帝又問：「扁鴉的醫術比你高明在何處?」扁鵲說：「我能治癒皇上已患的病症，但我兄長扁鴉能讓未患病的人不生病。當年父親臨終前，傳給我們兄弟兩本醫學秘籍，一本叫《醫道》，是講治病的，傳給了我；另一本叫《防道》，是講防病的，傳給了我兄長扁鴉。」

世界衛生組織的研究表明，人體健康有15％取決於遺傳，10％取決於社會條件，8％取決於醫療條件，7％取決於自然環境，而60％取決於人們日常的生活方式。科學家已經發現，80％的心血管疾病和90％的2型糖尿病是可以預防的。有資料表明，健康教育投入1元，醫療費可節約8.9元。世界衛生組織把健康教育和健康促進定為解決人人享有保健目標的首選策略。可見健康教育、預防疾病的重要性。這也從另外一個角度證實了，古代中國人「治未病」理論的正確。

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