炸花生米人人都喜歡吃，教您兩招，這麼做又香又脆！

以前見超市賣的酒鬼花生，其實就是這個麻辣花生，總是忍不住要買一袋，後來自己在家做，發現和買的一模一樣好吃，而且還可以根據自己的口味來做，早上用來下粥，平常家裡來客人炒一盤都是很不錯的！

炸花生米必須掌握的兩大訣竅：

一、去了皮的花生要瀝干水分放入冰箱冷凍，凍透，凍一兩天比較好；

二、炸花生的時候用大火，大火炸出來的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微變黃就要出鍋，因為油還有餘溫，出鍋時花生是硬硬的，如果發軟就是炸的時間不夠或者火太小。

下面來一起學習麻辣花生米的具體做法：

食材：

花生米500g 油400g 鹽適量 干辣椒10個 乾花椒1小把 花椒粉適量 辣椒粉適量

做法：

1.花生米用清水泡一晚上

2.去掉皮，掰成兩片

3.裝入袋子放入冰箱冷凍室里凍一天一夜

4.干辣椒切成絲

5.將凍透的花生米取出，放在室溫下稍微解凍，能掰開就可以，鍋里放入油，花生冷油入鍋

6.開大火炸至稍微有點發黃關火

7.快速撈出控去油分

8.鍋里放入一點點油，放入干辣椒絲和花椒，小火慢慢焙香

9.加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉、鹽，翻均勻後出鍋

10.麻辣花生做好了

編後語：

儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注，每日持續更新，願更多人加入純素生活，阿彌陀佛！

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