怪菜老二→芹菜

芹菜，是我國古代重要蔬菜之一，有幾千年的生長歷史，並早已寫入詩章

《詩經》中就有「思樂泮水，薄采其芹」的描寫。唐代詩人杜甫有「飯煮青泥坊底芹」「鮮鯽銀絲膾，香芹碧潤羹」的詩句。宋代蘇軾《新春》詩有「園父初挑雪底芹」之句

芹菜的藥用，古籍也早有記載。《神農本草經》載，芹菜「止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食」。《唐本草》載：「欠食，除心下煩熱。」《本草推陳》載：「治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。」《本草綱目》載：「芹菜切細，煮汁飲服，可治小兒吐瀉。水芹白根者，去葉搗汁，水沖服治小便淋痛。水芹搗汁，日服六七合，可治小便出血

01

葯 材 功 效

《本草綱目》記載

【性 昧】 ：性甘、味涼，營養豐富

【功 用】 ：止血養精、保血益氣、肥健嗜食、降低血壓之力

【主 治】 ：平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效

02

食 療 保 健

芹菜炒木耳

這兩種菜都是很好的健康食品

芹菜是高纖維食物，含有豐富的營養成分，但跟所有的食品一樣，任何東西都要有量，吃多了對身體也不好

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"

和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等

芹菜腰果炒百合

芹菜含豐富的纖維素，不僅可以降血壓、清咽利膽、驅風散熱，還能清腸利便，對女性而言是很好的塑身蔬菜

鮮百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神、潤燥清熱、潤肺止咳作用，鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合起到美容作用

腰果為世界著名的四大幹果之一。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，軟化血管，潤膚美容，延緩衰老

芹菜汁飲

《本草綱目》載：「芹菜切細，煮汁飲服，可治小兒吐瀉。水芹白根者，去葉搗汁，水沖服治小便淋痛。水芹搗汁，日服六七合，可治小便出血」

03

使 用 禁 忌

中醫講究「陰陽」平衡「任何事都具有二面性，芹菜雖好，但食用也有一定的注意事項

1、胃寒、腹瀉者、血壓低者、生育期男性、過敏體質者

2、芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值

3、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破。

4、芹菜與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣

5、芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收

6、芹菜與菊花同食會引起嘔吐，與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收

7、不能喝黃瓜同食，不能喝菊花同食

04

葯 材 小 故 事

江西《修水縣誌》:黃庭堅是北宋著名的詩人、詞人和書法家，他的前世據說卻是位聰慧的女子

黃庭堅出任黃州知府的時候，一日午間做夢，夢見自己走到一個鄉村裡去，看到一位滿頭白髮的老婦倚門而立，好像在等誰，門口一張香案上供著碗芹菜面

黃庭堅覺得餓，就端起來把面吃了，不多時夢醒，嘴裡竟然真的有芹菜的香味。以後接連兩天做夢，都是同樣的情景：吃了面，醒來嘴裡有芹菜香味

黃庭堅感到非常奇怪，於是循著夢中的路徑走，果然來到一處鄉村，所有景物都和夢裡一模一樣，夢中見到的白髮老婦也正站在門前，旁邊是一碗香噴噴的芹菜面

黃庭堅上前問緣由，老婦慟道，今天是她女兒的忌辰，女兒生前最愛吃她做的芹菜面，所以每年這個時候，都會擺上面來祭奠

黃庭堅想，事情也真巧，今天正是他的生日，遂又問，那女兒死去多久了？老婦說，二十六年了。黃庭堅一驚，他今年正是二十六歲

黃庭堅走進屋去，裡面有個塵封多年的大櫃，因為不知道女兒把鑰匙放在哪兒，所以一直沒打開過

黃庭堅想了一下，輕而易舉找到了鑰匙，櫃里全是女孩兒生前讀的書，還有寫的文章，居然和他自己歷次考試的文章一字不差

黃庭堅這時明白自己回到了前世的家，那老婦，自然是他前世的母親，於是接回府衙，奉養終身

後來黃庭堅寫下了一首詩，感悟道：「似僧有發，似俗脫塵。做夢中夢，悟身外身」

明代時，詩人袁枚讀到這個故事，曾寫下「書到今生讀已遲」的名句，意思是說像黃庭堅這樣的文學大家，詩書畫三絕的人，並不是今生才開始讀書的，前世已經讀了很多書了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！