4款美味可口的家常菜做法，在家就能吃上大餐

台式三杯雞翅

用料

雞翅8個，土豆一個，紅辣椒3個，小綠椒1個，羅勒15g，大蒜頭3個，生薑片5片，黃酒兩湯勺，生抽一湯勺，油一湯勺，冰糖15g。

做法

1.雞翅洗凈，切成兩半備用；

2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開；

3.煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味；

4.撈出雞翅備用；

5.土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜；

6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香；

7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色；

8.放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒；

9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成干；

10.加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋。

「異國風情」—披薩蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆

調料：鹽1/5茶勺

步驟：

1：準備好所有食材。

2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

8：最後鋪上切好的乳酪絲。

9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。

10：打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

小貼士：

1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。

2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。

3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。

4：全程小火，我的溫度是130。

茨菰燒排骨

主料：茨菰300克排骨500克

輔料：油適量鹽1茶匙糖1茶匙 紅燒醬油1湯匙生抽2茶匙蚝油1茶匙料酒1茶匙姜10克尖椒1個蔥10克紅辣椒2個蒜10克

做法

1.排骨剁成麻將大小的塊，茨菰去皮洗凈，再準備一些小料（蔥姜蒜，青紅椒）

2.用適量鹽，糖，生抽，料酒腌制排骨30分鐘，茨菰對半切開，青紅椒切小段，蒜子切粒，姜切片，蔥切段

3.這裡要說明一下的是，茨菰最好是在切開的時候，附帶一點嫩芽，如圖，這樣吃起來就不會發苦了

4.鍋燒熱，放油，下腌制好的排骨煎炒

5.兩面金黃後，加入紅燒醬油繼續炒到排骨均勻上色

6.這時加入蔥姜蒜炒香

7.並下入茨菰塊翻炒

8.加入少許開水，水量最好不要太多，這個菜不需要太多的湯汁的

9.等茨菰成熟後，加入適量的鹽，糖，蚝油調味

10.最後把青紅椒，蔥段下入，翻炒均勻即可出鍋

糖醋土豆片

配料：土豆、油、醋、白糖

做法：

1.土豆切片，鍋里多倒些油（小編提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到

土豆黏黏糊糊

2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了

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