離過年越來越近了，轉眼間今天已經臘月二十五了。「二十五，磨豆腐」，雖然我們現在大部分人都不用自己磨豆腐了，但我們可以吃豆腐啊！

豆腐素來有「植物肉」的美稱，營養價值極高，尤其是女性常吃豆腐對皮膚特別好。但豆腐在橘子君的認知里一直是很寡淡無味的的存在，怎麼做都不好吃，可自從看到了這些店對豆腐的花式做法後，橘子君感覺自己被打臉了。

（圖片來自：大眾點評）

新榮記 農家鹽滷豆腐煲

「讓你吃出驚艷的家常豆腐湯」

一般家常的豆腐湯吃起來都是平平淡淡的味道，但這家的農家鹽滷豆腐煲卻能讓人口口喝出驚艷。新榮記的菜品主打的是台州風味，因此為了保證風味的純正，所有豆腐都是從台州空運過來的，滷水味很純。

（圖片來自：大眾點評）

這個豆腐煲湯汁非常濃郁，喝起來很鮮美。而且湯汁應該是雞湯吊出來的，再加上裡面的蝦仁，喝一口會嘗到淡淡的海鮮味夾雜著雞湯的咸香。豆腐燉的入味卻不碎，濃郁的湯汁完全浸入豆腐里，吃起來鮮香無比，而且口感非常嫩滑。

地址：北京金融大街11號洲際酒店B1樓

價格：128元

（圖片來自：大眾點評）

三碗不過崗 鮑汁豆腐

「水滸迷不可錯過的美味豆腐」

幾塊豆腐鋪在薄薄的一層雞蛋上面，豆腐上還鋪陳著蘑菇和枸杞，五顏六色的一盤鮑汁豆腐，看著就讓人食慾大開。

裡面的豆腐是日本豆腐，店家還在豆腐里混入了青菜，吃起來特別滑嫩入味，感覺像是在吃雞蛋一樣。但豆腐本身的味道只能說淡淡的，要蘸上鮑汁吃才好吃。鮑汁絕對是精心熬制出來的，味道咸甜，香味濃郁，每吃一口都是滿足感。

（圖片來自：大眾點評）

最後說一句題外話，這家店的店主絕對是個水滸迷，餐廳從裡到外的裝飾，再到服務員的裝扮和菜名都是仿宋的，古風氣息濃厚。

地址：北京光華路9號世貿天階北街4層

價格：48元

（圖片來自：大眾點評）

京兆尹 金剛砂豆腐

「精緻素食餐廳獨創豆腐」

京兆尹這家餐廳走的是高端精緻路線，所以擺盤都相當精緻。簡單幾塊豆腐的擺盤也都是米其林餐廳的水準，精緻到讓人不忍心吃掉。

（圖片來自：大眾點評）

這家店的金剛砂豆腐是創新菜品，在日本豆腐里塞進了以蘑菇為主材料的混合餡料，外面撒上了類似蟹粉的粉末。吃第一口絕對驚艷，酥脆的外皮里包裹著柔軟的餡料，非常嫩滑可口,如果不說你絕對吃不出來它是豆腐做的。但吃多了很容易讓人發膩，有點油。

地址：北京五道營衚衕2號(雍和宮5號線G口出)

價格：158元

（圖片來自：大眾點評）

溫野菜日式火鍋 杏仁豆腐

「不是豆腐做的甜品豆腐」

杏仁豆腐中國也有，但各地做法都不大相同，所以今天橘子君推薦的是風格統一的日式杏仁豆腐。杏仁豆腐是日式料理里最常見的一款甜品。

（圖片來自：大眾點評）

日式杏仁豆腐主要是由杏仁和牛奶做的，白白嫩嫩的長的和豆腐很像，但吃起來卻很軟滑有點像果凍。雖然是杏仁做的，但一點都不苦，吃一口淡淡的杏仁香夾雜著牛奶的香甜充盈口腔。口感很清爽不膩人，吃完這家日式火鍋正適合來一份杏仁豆腐清口。

地址：新中街甲3號蜂巢劇場B1層

人均：146元

（圖片來自：大眾點評）

鈴木食堂 豆腐飯

「用豆腐做的日本蓋飯」

我們常見的中國蓋飯大多是炒菜蓋飯，而日式的蓋飯則是豆腐蓋飯。非常簡單的一道飯菜，但卻讓你吃完滿滿幸福感。

豆腐飯是在米飯上鋪上了嫩豆腐，嫩豆腐真的是非常嫩，吃一口入口即化。醬汁味道有點淡淡的，但裡面的小菜尤其是海苔很提味。吃的時候會吃出家的味道，可以說店主做的豆腐飯是很正宗的日式家庭料理了。

地址：北京帽兒衚衕10號(近南鑼鼓巷)

價格：25元

（圖片來自：tablemark）

如此簡單的豆腐卻做出了這麼多花樣，被豆腐華麗麗打臉的橘子君，現在明白了一個道理：「人不可貌相，豆腐不可小瞧」。

（頭圖來自：桂冠/文中圖片若有侵權請聯繫橘子君）

最後一句：

你還見過哪些豆腐特色菜？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！