大餅油條是絕配，熱狗肉鬆也能配，酥脆鬆軟，超級好吃！

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小時候大叔特別喜歡吃熱狗麵包，總是先把熱狗享受完再吃麵包，麵包外面裹著滿滿的肉鬆~真的真的超級好吃。麵包中除了柔軟的口感還有其他的口感層次，像新鮮爽脆，酥脆鬆軟。這些都是讓麵包口感更豐富的原因，說到麵包大叔最想介紹給大家的麵包，就是熱狗麵包。熱狗麵包是漢堡中的一種，換句話說就是有漢堡才有熱狗。熱狗雖然沒有漢堡味道那麼濃郁，肉餡那麼豐富但是熱狗麵包勝在香、脆、爽。如何做出人人都喜歡的熱狗麵包？

很受上班族及學生歡迎的熱狗，非常適合做早餐。提前把麵包烤好。早上的時候煎個香腸就好了。非常快手又美味，又營養又好操作~大叔做的麵包不多，並不是因為不喜歡吃麵包。起初是因為手腕上有腱鞘，揉面很費勁，後來買了麵包機解決了這個問題。但是又發現，做麵包太費時間了，因為麵糰活好後，需要發酵，等發酵好後，整完形，又需要二次發酵，然後再烤，這兩次發酵就需要好長時間，不如做餅乾蛋糕來的直接。

昨天大叔看到老婆帶著肉鬆熱狗麵包回家，那味道真的饞死個人呢，所以今天大叔下廚房跟你分享一個肉鬆熱狗麵包的做法吧~

高筋麵粉140克，水80克，糖20克，無鹽黃油15克，鹽少許，酵母1小勺，奶粉1小勺；香腸5根，沙拉醬和肉鬆適量，雞蛋1個打散備用

1、將材料以後油法的方式放入麵包機中揉成拉出膜的麵糰，放入溫暖處進行發酵；

2、等麵糰發酵成兩倍大，將麵糰取出，排氣，平均分成五等份，擀成牛舌形，然後將香腸放入，用面包裹；

3、取出一個香腸條，用剪刀剪成九段（剪的時候，要將香腸剪斷，但是底部的面不要剪斷），分別用手往兩邊擰（看圖吧）；

4、將整好形的香腸麵包放入烤盤中，進行二次發酵；

5、二次發酵後，將雞蛋液刷子麵包上，放入預熱180度的烤箱中，烤15分鐘後取出；

6、在麵包上擠沙拉醬，然後將肉鬆鋪在沙拉醬上，可以吃了。想擠多少醬就擠多少醬，想鋪多少肉鬆，就鋪多少肉鬆，那吃著真叫一個過癮我的大愛，肉鬆熱狗麵包。

大叔小提示

1、因各麵粉吸水性不同，液體材料請不要一次性加入，視麵糰狀態適當調整。

2、麵糰在基礎發酵時，視麵糰表面的乾濕適度，是可放水盒增加濕度，二次發酵時需增加水盒加濕。

3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際適當調整。當麵包烤至顏色漂亮，可蓋錫紙。

關注大叔，有好吃的！

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