把乾巴巴的排骨烤出油汁，我們做到了

「孤獨的吃吃吃」

52集 大料放送

有人偏愛肥瘦相間的五花，有人垂涎帶骨的肋排。這次「孤獨的吃吃吃」做的烤肋排，

簡直超對「懶宅人設」的肉食愛好者的胃口！

所有幾乎都可以預處理完成

——撒上各種粉料，抹上橄欖油，擠些檸檬汁……剩下的只需交給烤箱，用熱度和時間給肉施展魔法，直至它們散發出誘人的香味，手一擠壓就流出「罪惡」的油水。

骨頭反倒成了便於拿握的利器，啃咬也不用左右找角度地齜牙咧嘴，吃完後舔舔沾滿汁的手指：好吧，食帖君單方面認為

它可以和吮指原味雞進行一場PK。

??

烤肋排

Feed 1

Ingredients

肋排……600克

蒜瓣……5顆

鹽……1茶匙

橄欖油……適量

現磨黑胡椒……適量

大蒜粉……適量

孜然粉……3/4茶匙

干迷迭香……1指長

檸檬……1/3個

* 1湯匙（1大勺） / 1茶匙（1小勺） / 1杯

=1 tablespoon（1 tbsp） / 1 teaspoon（1 tsp） / 1 cup

Directions

①

 處理肋排

：

肋排沖洗乾淨後 ，用廚房紙巾吸干表面水分；之後利用牙籤在表面扎出合適數量的小孔；

烤箱預熱180℃。

②

 碼料一：

烤盤鋪好錫紙，在中間位置放上肋排，周圍碼上蒜瓣。將鹽均勻撒在肋排兩面，塗抹橄欖油後加以按摩，而後再在兩面撒上黑胡椒粉、大蒜粉。

③ 

碼料二

：

將肋排

肉多的一面朝上，

有白色內膜的一面朝下，在正面撒上孜然粉和去葉的迷迭香，再擠上檸檬汁，最後利用錫紙將肋排包裹住。

④ 

烤肋排

：

將烤盤放於烤箱中層，以180℃烤制6分鐘取出，打開錫紙後再次送入烤箱中上層，以200℃烤5分鐘，再以上管230℃、下管200℃烤5分鐘，完成。

??

 tips | 

用牙籤在肋排表面扎孔，有利於味道的滲入。 

??

光烤肋排不過癮？

我們其實還吃了其他好吃的

看看動圖解個饞吧！

??

第52集，我們又吃肉了……

烤肋排 | 酸菜魚

粉蒸肉 | 東坡肉

除了胡吃海喝的食帖君

其他人孤吃的心情是怎樣的呢？

我們選出了

3個人的故事

與你分享

「 孤獨的吃吃吃 」

深夜電台

@??

Story One

去做入職，急急忙忙地就出門了。剛進電梯被通知晚一個小時，然後就在伊勢丹超市裡面點了一碗拉麵。拉麵講真味道一般，但是

在冷冷的冬天來上一碗豬骨湯拉麵真的很棒啊?！

??

@cato??

Story Two

因為個人職業是咖啡師的原因，上班期間會不停地和客人們交流各種，大量釋放自己的「能量」。而儲能則是通過自己製作料理，與自己對話，慢慢地思考。從準備食材，製作，開吃，我非常享受這個過程，然後在上班的時候釋放掉，我覺得很棒……

雖然我的廚房小小間，但是真的是被治癒到了呢。

@sandy

Story Three

最近一年我越來越喜歡一個人出來吃東西，

那種自己盤算一切的感覺太自由了，可以細細體驗很多事情。

比如今天的陽光正好很舒服、食物口感非常細膩、等下吃好就再去工作等.....上學的時候從初中到大學連上廁所都要叫個好友一起，好像特別怕落單怕寂寞，一個人好像顯得很可恥？

現在感覺獨立感增強了，可以一個人做很多事情了包括去異地玩耍一天。喜歡這樣越來越獨立的自己。

????

想讓你的「孤吃」故事

也出現在食帖君的微信&視頻中嗎？

歡迎投稿！

具體參與方式見下圖

??

 今天 

 你吃肉了嗎？ 

「孤獨的吃吃吃」

每周三 / 四

微博@食帖 / bilibili / 騰訊視頻 / YouTube

同步更新

edit. Kinoco | video. 食帖番組

商務合作｜職位應募：witheating@foxmail.com

除了烤肋排

還有本書也能看一眼就身心滿足

 食帖新書《面的奧義》

 一本有關面的大百科！

 點擊左下角【閱讀原文】

 就能快速入手這本書 

點擊［閱讀原文］，快速入手《面的奧義》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 食帖 的精彩文章: