阿膠竟用牛皮做，上海繳獲假冒東阿阿膠8000多盒！真假阿膠這樣分辨

最近冬令時節，

又到食葯進補消費高峰。

這個阿膠市場，

就出了一樁大案子。

都知道阿膠是驢皮熬出來的

但竟然有人拿牛皮冒充驢皮製作阿膠。

11日，上海市食葯安辦和市食葯監局宣布，近期市食葯監與市公安聯合破獲一起生產銷售假冒品牌阿膠案，現場繳獲假冒成品8000多盒，總價值約4000萬元，制假人員以牛皮、食用明膠等原料跨省制售假冒品牌阿膠。

2016年6月，相關執法部門經群眾舉報，在市場上有假冒「山東東阿阿膠股份有限公司」生產的國葯准字型大小藥品「東阿」牌阿膠，上海市食葯監局執法總隊會同市公安局治安總隊成立聯合專案組開展偵查。

專案組通過阿里巴巴公司平台提供的大數據進行分析，並對可疑樣品抽樣檢測，多批次樣品檢驗結果未檢出驢皮源成分，不符合國家藥品標準規定，判定為假藥。

因為阿膠銷售季節性強，直到2017年8月8日，正式立案調查。

2017年12月7日，上海市食葯監部門配合公安機關經前期的深入調查，聯合偵破了該起使用食用明膠、牛皮等原料跨省制售假冒「山東東阿阿膠股份有限公司」生產的國葯准字型大小藥品「東阿」牌阿膠的團伙犯罪案件。

經多地聯合收網行動，共抓獲犯罪嫌疑人36人，搗毀位於河南省的制假工廠、位於廣東省的商標包裝的印刷工廠以及位於上海市的銷售（倉儲）窩點，現場繳獲假冒品牌阿膠成品8000餘盒、假冒包裝盒和商標標識十萬餘件及制假工具若干。

經審理，石某等33人因涉嫌生產、銷售假藥罪、非法製造註冊商標標識罪被刑事拘留，另取保候審三人。目前，檢察機關已批准逮捕12人。

經專案組查明，自2017年8月起，犯罪嫌疑人石某等人為非法牟利，租借河南省一民房為制假工廠，從廣東省大量購進假冒商標標識及外包裝，使用食用明膠、牛皮等原料生產假冒品牌阿膠對外銷售。

聯合破案組透露，這些假冒製品在網上「朋友圈」、熟人圈以及參茸店等銷售，均為無藥品經營許可證的渠道，已從本市居民手中逐步收回，調查沒有發現在本市醫院藥房等正規渠道發現假阿膠。

另據介紹，2016年、2017年上海連續兩年對醫院、持證零售藥店等正規銷售渠道進行了品牌阿膠產品的專項監督抽查，合格率為100%。

上海市食葯監局提醒廣大消費者，在購買阿膠類產品等食品藥品時，應注意以下幾點：

消費提示

1、正規渠道購買。消費者應通過具有合法經營證照的單位購買。經營者在網上銷售藥品應取得藥品經營許可，在網上銷售食品應取得食品經營許可。

2、保存購買票據。購買時應索要銷售發票，並妥善保存，以備發生消費糾紛時維護自身合法權益。

3、安全合理用藥。不應盲目或過量服用藥品，注意科學合理用藥。

4、投訴舉報維權。消費者在購買、使用食品藥品時，如發現食品藥品安全問題，可撥打「12331」食品藥品投訴舉報電話。

一、常見的偽劣假阿膠

1、牛皮膠

質硬不易破碎；顏色呈深褐色；對光透視呈烏黑色，半透明；氣微，味微甘；灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴。

2、雜皮膠

就是用舊雜皮、爛皮、碎皮等製成，顏色呈黑褐色；無光澤；質地堅韌，不易打碎；對光透視不透明；有腥臭味；10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混濁，白色泡沫較多；灰化後殘渣成土黃色或灰白色，粉泥狀，易吸潮；味咸澀，口嘗具細砂感。

3、骨膠

動物碎骨製成，表面不透明無光澤；有氣泡所致的小孔洞；側面有不規則的皺紋；質硬不易打碎；氣微臭。

4、明膠類

平滑光亮；質脆；氣微或具墨汁樣臭；火試後變為白色片狀粉，不黏結。

二、正品阿膠的辨別方法

1、外觀顏色：

長方塊，外觀呈棕褐色至黑色，平滑有光澤。質硬脆。無油孔、氣孔及明顯刀紋。側面無泡沫狀膠花。斷面呈棕色，具玻璃樣光澤。碎片對光照呈棕紅色，半透明。

2、氣味：

真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，夏日亦不濕軟。假阿膠則有濃郁的腥臭味。將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開後膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鐘，打開後，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味；於水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。

3、拍打：

真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔。