陝西特色麵食50種之多，看看你吃過哪幾種？

岐山臊子面，具有3000年的歷史，最早始於周代。製作時以大肉「臊子」（即肉丁）加豆腐、黃花、木耳，烹湯澆面而成。岐山臊子面以「薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪」的特點而聞名遐邇。

肉夾饃，肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，在陝西有臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、粉蒸肉夾饃等等。最出名的還是這臘汁肉夾饃，幾乎和涼皮、泡饃等成為陝西美食的代名詞。

擀麵皮，擀麵皮以寶雞的最為好吃，筋道、酸辣，具有非常鮮明的西府美食烙印。

褲帶面，舌尖2裡面出鏡的陝西麵食之一，寬厚的麵條，乾柴烈火大鐵鍋造就了一碗最實在的絕頂美味。

biangbiang面,面扯的有褲帶寬，油潑辣子再油墨重彩地點綴，這個就不用多說了，有多好吃，陝西人都懂。

鍋盔辣子，「陝西八大怪，烙饃像鍋蓋。」這如鍋蓋一般大的饃，就是陝西著名的鍋盔，在陝西人眼裡，鍋盔和辣子是天生的一對。

麻食，麻食是陝西一種特有的主食，外形酷似棗核，口感筋韌爽滑，是普通家庭調劑飲食花樣的飯食。

牛羊肉泡饃，要問牛羊肉泡饃有多好吃，簡單地看看歷史記載就明白了：北宋大文學家蘇東坡曾有「隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹」的讚美詩句。明崇禎年間，西安開設了專營牛羊肉泡饃的「天賜樓」。清末庚子之役，慈禧太后攜光緒皇帝逃居西安，曾慕名來此品嘗，倍加讚揚。

疙瘩面，是三原地方名小吃，一個碗里擱了三個疙瘩麵糰，配料有臊子、辣椒油、酸湯三種，其實也就是三種吃法。這種面也有人叫它「一面三吃」，顧名思義，也就是三種吃法。分別是干攔臊子面、過橋面和辣臊子湯麵。

菠菜面，菠菜面的綠，好似晶瑩的翡翠，糅合了肉的「香」和菜的「爽」，將「葷」與「素」完美地結合在一起。夾一縷菠菜面放在嘴裡，彷彿大口大口嚼著天然維生素。滷肉菠菜面色澤鮮亮，營養豐富。那翠綠的顏色，全部來自菠菜的汁，是徹徹底底的自然饋贈。

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