臘月二十六殺年豬

臘月二十六殺年豬

「二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五磨豆腐，二十六去買肉……」，這是一首兒時每年盼著過大年都要念叨無數遍的童謠。今天正好是臘月二十六，是殺豬買肉的日子，凌晨四點多鐘，我就開車趕到了江北濱才城的一個集市，聽一位老同學說，這個集市有殺豬的，為了編輯製作一期《過年的味道》，準備拍攝一組殺年豬的照片。雖然已經過了立春，春寒咋暖，氣溫仍然還在零下25度，滴水成冰。我來到集市時，市場里一片漆黑，五點多以後，趕集的商戶陸續進場，大約有五、六個殺豬的商販拉著豬，到了固定的攤位。殺好了豬，支上大鍋，燒開了水，刮毛、卸下豬腳、開膛、取出內臟、剔下排骨，分解豬肉。半個多小時殺好的鮮肉就擺上了案板。殺豬的老鄉說，他們是半夜兩點就起來的，有的是趕的自己家養的豬，有的是從村子裡收來的，在集市上現殺現賣。今年春節前豬肉掉價，辛苦半天掙不了多少錢。我在現場拍照，親眼所見，有的是夫妻兩人，有的是父子兩人，有的是幾位配合默契的夥伴。凜冽的寒風之中，水蒸氣撲面而來，臉頰結滿了冰霜，衣服凍的硬如鎧甲，雙手蘸著滾燙熱水，轉瞬變得冰冷刺骨，為了這一點並不豐厚的收入，咬著牙堅持著。觸景生情，使我聯想到，這些最基層的普通農民，奔小康還有很長一段路要走。

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