舌尖上的「廣東」

食在廣東

絕大多數人在提到"廣東人"的時候，

第一個反應絕對是——

「他們什麼都吃！

天上飛的地上走的水裡游的

沒有他們不吃的！絕對是彪悍的吃貨！」

這些話雖誇張了一點，

但也體現出了廣東人對美食的熱愛！

今天小編就帶你見識一下舌尖上的「廣東」

粵 菜 介 紹

粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹制。烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。

粵菜講究鮮、爽、嫩、滑，傳統的美點有薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、糯米雞、娥姐粉果、馬蹄糕、叉燒包、奶油雞蛋卷以及名小吃腸粉、炒河粉、艇仔粉、豬紅湯、倫教糕、蘿蔔糕、鳳爪、鹵牛雜等等。

而且粵菜取料廣泛，品種花樣繁多，令人眼花潦亂。天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。鷓鴣、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必說；貓、狗、蛇、鼠、猴、龜亦在烹制之列。

小編最愛的TOP 5

順德雙皮奶

這絕對是廣式甜品中的經典！正宗的順德雙皮奶，奶香濃郁，又有蛋味純粹，甜而不膩，頂上一層奶皮，碗底也一層，讓人回味無窮！

腸 粉

腸粉在廣東是最為普遍的早餐，有布拉腸和抽屜式兩種，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透，口感柔軟鮮嫩，實在妙不可言!

榴 蓮 酥

金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴槤味讓人「榴槤」忘返。

這絕對是榴槤控不能放過的美食！熱騰騰的更加美味哦！

干炒牛河

這絕對是小編的最愛啊！只有在廣東你才能吃到正宗的炒河粉！

裡面的牛肉十分鮮嫩多汁，讓人胃口大開，再配上韭黃、青菜和豆芽，爽口健康，百吃不厭！

生滾魚片粥

粵式生滾粥的特點是粥鮮，粥中的魚片（或其他主料）滑嫩。其製作特點突出一個生滾二字。所謂的生滾，就是魚片或其他原料放入滾燙的熱粥中，迅速翻滾至熟的過程。這就要求原料新鮮、易熟，所以生滾粥的肉料多以片狀為主。

早 茶

食在廣州，味在西關。西關是三百多年來廣州美食文化的核心區域，也是最正宗廣式點心的發源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關地區。到廣州，不可不來西關飲茶,飲早茶，自然少不了西關名點。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓「嘆早茶」。

小 貼 士

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1 . 廣東人在吃飯前一定會清洗自己的餐具，第一壺茶是用來洗餐具的，千萬別喝哦！

2 .在廣東人的概念里，吃飯之前一定要喝湯 ，有點湯名字聽起來奇奇怪怪，裡面的食材也有的十分奇葩，要有心理準備哦！但是營養都很好，味道十分鮮美！

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